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藕粉怎么泡不开？

发布网友发布时间：2022-03-02 09:53

共8个回答

热心网友时间：2022-03-02 11:23

可能是由于:

1、水温不够垍头条莱

　　冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较稀，甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。垍头条莱

　　2、搅拌速度不快头条莱垍

　　藕粉用冷水化开以后，倒入沸水要快速的搅拌，藕粉不会自己吸水发酵，只有快速搅拌才能让藕粉更快的成胶状胀大，不然等水温冷了就不容易制成胶状了。条莱垍头

　　3、顺序颠倒了莱垍头条

　　藕粉是必须要经过冷水化开，再用沸水冲调才能泡起来，如果直接用沸水冲泡，藕粉会成一个疙瘩，再加入冷水也是泡不起来的，只能成白浆，影响口感。

热心网友时间：2022-03-02 12:41

藕粉怎么泡不起来 1、水温不够冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较稀，甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。 2、搅拌速度不快

热心网友时间：2022-03-02 14:15

藕粉没有完全冲开是因为加水的方法不对。

为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

热心网友时间：2022-03-02 16:07

水温不够，冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，

热心网友时间：2022-03-02 18:15

1、将藕粉倒入碗中，加入一勺子凉开水，刚好没过藕粉就可以，不能加太多。

2、搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止。

3、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水。

4、一边加水，一边快速搅拌冲泡好的藕粉。

5、一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即可。

热心网友时间：2022-03-02 20:39

你好
藕粉不能直接用开水冲泡
要先用温开水或者凉白开水冲开
并搅拌均匀
然后再用开水冲泡
要边冲泡边搅拌
颜色变得晶莹剔透即可

热心网友时间：2022-03-02 23:21

如果你想泡藕粉，你可以先用温水把藕粉化成糊状，然后再用开水冲调

热心网友时间：2022-03-03 02:19

藕粉之所以会成为糊状主要是靠里面的淀粉成分遇热以后发生糊化反应．变成半透明胶状．而当水温没达到糊化反应所需要的温度时，糊化反应难以进行，就不会变的粘稠。

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