土豆发了一点芽，到底能不能吃啊？
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发布时间：2022-03-02 04:57
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热心网友
时间：2022-03-02 06:26
土豆发芽了是不能食用的，因为芽孢部分生长期间会产生大量的龙葵碱（又叫龙葵素），这种植物激素对人体是有毒性的，是一种神经毒性，如果过量食用可能还会造成死亡，所以如果已经发芽的土豆，芽长得多而大，并且有发青的现象应该舍弃土豆不要再食用。但如果是只长出一点小芽孢的土豆可以整块挖去芽，深入土豆1/3部分，里面侵入的毒性并不强，如果还担心的话可以加入食醋，能够中和毒素。
热心网友
时间：2022-03-02 07:44
土豆发了一点芽，大多数的家庭都会选择将发芽的部分削去，继续吃剩下的没有长芽的部分，为了一个芽扔掉一个土豆总是认为太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢?从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，所以不管发芽多少不建议吃发芽了的土豆。
但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。对于发了一点芽的土豆如果舍不得丢弃，那么挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全一些。也就是说可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
土豆也不是太贵的蔬菜，对于发芽的土豆还是丢弃了更好，买菜的时候也是应该多加注意，不买发芽或发青的土豆，一次性买土豆也不要太多，以免放置时间长了发芽。
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土豆发芽后不能吃了,那么山药、红薯发芽能不能吃?为什么?
很多人都知道，土豆如果发芽了是不能继续食用的。土豆在发芽之后会产生大量的毒素，名称叫做：龙葵素！龙葵素最大的特点就是特别耐热，能够在230-280度的温度下才开始发生变化。如果不小心食用了发芽的土豆，等于就是吃了龙葵素，轻者会产生恶心、腹泻、腹痛的情况，还有可能出现轻度的神经中毒现象，重者抽...
发一点芽的土豆整个都不能吃吗?
发一点芽的土豆，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分是可以吃的。原因：发一点芽的土豆，它的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。需要注意的是：1、如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就...
土豆长了一点点小芽还能吃吗土豆长了一点点小芽能不能吃
1、土豆微微长出的小芽若不超过0.5厘米，是可以食用的。2、土豆在初期发芽时，芽眼部位以及周围的小芽可以被切除，剩余部分依旧安全食用。因为在这个阶段，有害物质通常集中在发芽部分，还未扩散到整个土豆。只要摄入的土豆量不超过建议标准，通常不会引起食物中毒。3、土豆刚刚长出一点芽尖，通常不会对...
土豆发芽后不能吃了,那么山药、红薯发芽能不能吃?为什么?
1. 土豆发芽后不宜食用，因为发芽过程中会产生龙葵素，这是一种耐热毒素，即使在高温烹饪下也不易被破坏。2. 食用发芽土豆可能导致恶心、腹泻、腹痛等不适，严重时可引起神经系统中毒，甚至危及生命。3. 即便土豆发芽，也不建议食用，如需处理，应去除发芽部分，烹饪时加醋，并确保彻底煮熟。4. 山药...
土豆冒了一点小芽能吃吗
根据情况而定。如果土豆冒了一点小芽，但土豆表面发绿、发紫，则不宜食用，因土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的标志。龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多，易造成身体不适。如果芽生长得不大，且土豆外皮没有发绿，则可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。经过这样的处理，因发芽而产生的...
发了芽的土豆能吃吗?如果不能。吃了会有什么不好?
回答：问题分析: 发芽的、绿皮的或发软的、发黑的,这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。 意见建议: 龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆,便可引起中毒
土豆冒了一点小芽能吃吗
1. 土豆在发芽过程中，如果表面出现绿色或紫色，这通常意味着龙葵碱含量增加，这是一种有毒物质。因此，这样的土豆不宜食用。2. 如果土豆上的芽很小，且外皮没有变绿，可以去掉芽和芽眼部分，然后去皮煮熟食用。这样做可以显著减少因发芽而产生的龙葵碱。3. 马铃薯，也称作山药蛋、洋芋等，是一种重要...
土豆冒了一点小芽能吃吗
土豆在发芽初期，芽点较小的情况下是可以食用的。如果土豆仅有一个芽点，无需因此丢弃整个土豆，可以将发芽部分切除，食用剩余未受影响的部位。土豆一旦发芽，尽管芽点不大，仍可以将发芽部分及芽眼去除，剩余的土豆仍然适合食用。为保证食用安全，可以在去除发芽部分后，将土豆去皮并在水中浸泡至少半小时...
土豆只要有一点发芽就不能吃了吗?
看情况，如果变绿的面积不大，可以挖掉再吃。太大了就不行了，因为土豆发芽后会产生一种叫龙葵素的东西，人吃了会中毒。
发芽的土豆到底能不能吃
发芽的土豆不能吃。发芽的土豆是坚决不能吃的。发芽的土豆，在芽孔周围有一种神经毒素，即龙葵碱。如果龙葵碱达到一定的量，可以导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难。如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而致死亡。经常有人是把发的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也绝对是...
