土豆刚冒一点芽出来还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-03-02 04:55

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懂视网 时间：2022-03-02 09:17

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友 时间：2022-03-02 06:25

土豆长出一点芽是可以吃的
长芽土豆需要处理的原因

一、长出绿芽土豆有毒的原因是含龙葵素，正常土豆龙葵素含量不足以造成中毒，发芽后含量增加，对人体有危害。

二、土豆处理方法
首先，需要把发芽部位附近挖掉，放在水里超过半个小时以上，去掉生物碱，就是龙葵素，然后再进行正常的炒菜或者水煮土豆。
2.长芽土豆需要处理的原因
三、吃了没有处理过的长芽土豆的危害

1.会在食后2— 4小时发病。表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛。
2.中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；
3.有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
四、土豆储存方法
四、所以购买土豆后，应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。

热心网友 时间：2022-03-02 07:43

　　当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
　　但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

热心网友 时间：2022-03-02 09:34

土豆刚冒一点芽，还是可以吃的，一点点芽没关系，土豆芽是有毒的。但是土豆是无辜的呀

热心网友 时间：2022-03-02 11:59

虽然说土豆非常的好，一旦长出了芽子，有很多人就会把它们扔掉，这是因为长芽的土豆是不能吃的，那么长芽的土豆究竟能不能吃？到底有没有毒？吃了之后对人体能够带来哪些的伤害？

为什么发芽的土豆不能吃？

如果土豆在一定温度和条件之下，很容易出现长牙子的情况，在出芽的部位可能将会产生很多的霉菌，慢慢演变成龙葵素的毒素。当这种毒素进入身体之后，可能就会造成恶心呕吐，头晕，腹泻等一些不适的症状严重的时候还会造成心脏和呼吸器官麻痹导致休克或者是死亡，所以说土豆生牙之后真的是不可以吃的。

到底能不能吃，其实具体还要看发芽的程度：

如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话，将会存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的风险。

如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，或许是土豆长了很长的牙齿，千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜还是果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但是里面的营养几乎都没有了，口感也会变得非常的差，吃起来软软的。

发芽土豆吃

对于那些土豆稍微长一点芽子而言，并不是说不可以吃，因为土豆当中所存在的龙葵素是溶于水的，我们将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍就可以将这种龙葵需冲掉洗干净。

而且在炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，这样的话就能够有效的将毒素进行溶解，因为龙葵素最怕的就是酸性物质或者是高温热量可以在炒土豆的时候少放一些醋来起到双重的保护作用。

热心网友 时间：2022-03-02 14:40

一般情况下土豆刚冒一点儿芽还是能吃的，但是如果太多就不要吃了。

热心网友 时间：2022-03-02 17:38

嗯，只要不是发太多的芽就可以吃

热心网友 时间：2022-03-02 20:53

不能

热心网友 时间：2022-03-03 00:24

建议食用的时候将生芽的那个部位用刀挖去。

热心网友 时间：2022-03-03 04:45

不能吃，就算吃了一点发了芽的土豆都不能吃，吃了不知结果有的难受，为什么不能吃，因为毒素很强，所以不能吃！

热心网友 时间：2022-03-03 09:23

能