土豆发芽还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-03-02 04:52

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热心网友 时间：2022-03-02 06:22

土豆发芽不能吃，土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。

如果土豆刚开始发芽，那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面，这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层，剩下的部分还是可以吃的。但实际上，很多人无法判断土豆的发芽程度，也不清楚削掉多少才合适。所以为了安全起见，最好还是不要吃发芽的土豆了。

吃发芽的土豆危害：发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，吃少量龙葵碱对人体没有明显的害处，但如果一次食用200毫克以上的龙葵碱（约半两发芽的土豆）就可能发病。龙葵碱在人体的潜伏期为数十分钟至数小时，其发病症状为喉咙瘙痒、有烧灼感，肠胃炎，重者会出现溶血性黄疸。 

保存土豆不发芽方法：土豆买回来一定要放在阴凉干燥的地方，或者用纸袋装好，放入冰箱冷藏保存，如果用塑料袋的话，应在袋内下方垫一些吸水的纸巾，这样保存土豆不会那么快发芽。

热心网友 时间：2022-03-02 07:40

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收。

热心网友 时间：2022-03-02 09:14

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及

热心网友 时间：2022-03-02 11:06

土豆发芽一定不能吃，土豆芽里面含有一种龙葵素的东西，这种东西是对人体有毒的。吃了发芽的土豆，可能会使你上吐下泻。

热心网友 时间：2022-03-02 13:14

只要土豆没有腐烂，只是发芽的话，可以深点挖把芽去掉就可以吃了。
这种现象在冬季保存土豆经常遇到。

热心网友 时间：2022-03-02 15:38

如果是土豆刚刚发芽的话是可以吃的，但是在吃的时候一定要把发芽的土豆处理干净，土豆发芽后会产生一种生物碱，发芽的土豆能吃吗人食用了后会中毒，但在刚发芽时，这种生物碱只存在发芽部位，只要把发芽部位周围1厘米左右的土豆削掉就可以了，但这种土豆不适合炒着吃，最好炖着吃，并且炖的时候加点醋。

热心网友 时间：2022-03-02 18:20

土豆发芽最好不要再吃了，因为这是老土豆，并且已经发生了质变，如果处理不好的话会对身体健康带来很大影响的

热心网友 时间：2022-03-02 21:18

土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时需要观察一下，一旦发现土豆发芽或者颜色发绿，这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一旦不小心摄入就会引起食物中毒。

热心网友 时间：2022-03-03 00:32

土豆发芽之后，就不要再吃了。因为它在发芽之后所含的龙葵素物质就会变多，食用之后会出现中毒的现象，对人的健康是有一定威胁的。最常出现的不适表现就是嗓子灼烧感，还有一丝瘙痒的感觉。

热心网友 时间：2022-03-03 04:04

土豆发芽之后，最好不要再食用了，因为土豆发芽之后，龙葵素会大大的提升，吃了会对身体不好。

热心网友 时间：2022-03-03 07:52

土豆发芽就会产生毒素，有毒素了就不可以吃了，最起码发芽变绿的那块一定不能吃。

热心网友 时间：2022-03-03 11:56

土豆发芽的地方是不能吃的。吃了呢是有毒素的，对于身体也没有任何的好处。

热心网友 时间：2022-03-03 16:18

土豆发芽还能吃吗？土豆发芽是不能吃的，土豆发芽有毒，人吃了对身体有害，严重者可能有生命危险

热心网友 时间：2022-03-03 20:56

土豆发芽一般要慎重可以把发芽的地方削掉里面没有发芽的地方还是可以吃的

热心网友 时间：2022-03-04 01:50

是不能吃的呀，是有毒的呀。