自己在家怎么做薯条?
发布网友
发布时间:2022-03-24 17:04
我来回答
共6个回答
懂视网
时间:2022-03-24 21:25
1、先将土豆削皮并清洗干净,再切成手指粗细的条状;
2、将切好的土豆条放在盆中,用清水冲洗,直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉;
3、锅中烧水,水开后把土豆条倒进去煮,煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出,
4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时;
5、浸泡完成后将土豆条捞出来,并用厨房纸将表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉,
6、锅中热油,等油温升到七八成热时,把处理好的土豆条放到油锅中炸。
7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后,取出沥油,然后加大火力让油温达到九成热,再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。
总结:
1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉;
2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时;
3、土豆条在第一次炸好捞出后,需要将油温升高,再复炸一次。
热心网友
时间:2022-03-24 18:33
炸薯条就是那种你明明知道它热量高、吃了胖,但是一吃就很难停下来的东西,尤其是现炸出来的外酥内软,简直欲罢不能。但是外面卖的还是比较贵,而且油也未必放心,这次我们就来分享一下怎么在家做出好吃的炸薯条吧,其实一点都不难。
【炸薯条】
准备材料:土豆(形状长一点、规则一点的比较好)、盐、水和油。
1. 首先我们把土豆去皮,然后改切成条,个大呈长圆形的土豆更好切。土豆条切的均匀,炸出来口感也比较统一,切好的土豆条放入清水中浸泡,冲洗掉表面的大量淀粉;
2. 土豆浸泡、漂洗的时间我们先来烧一锅热水,放入一两勺盐预先入味,也可以帮助脱水。水开之后放入我们处理好的土豆煮3到5分钟,主要看你切的粗细,煮到土豆条8分熟,熟而不粉的程度;
3. 煮好的土豆捞出过一下冷水,然后沥干水分,接下来进入冷冻程序,这是外酥内软的必要程序。土豆条沥干之后放入冰箱冷冻3个小时左右,冻到土豆邦邦硬的程度;
4. 锅里下多点油准备炸薯条,油温在150度左右就可以了,放入冻好的土豆条进去开始炸,炸到外表焦黄定型捞出沥油,然后油温升高到180度以上回去复炸一次;
5. 复炸至表面金黄甚至金红色,就可以捞出了,最后撒上盐就可以吃了,蘸番茄酱也不错。
注意要点:
1. 首先制作薯条的过程简单的来看就是:煮——冻——炸,按照这个流程就能保证薯条的外酥内软,切记炸之前不要解冻!
2. 其次切好的土豆条一定要把淀粉漂洗干净,不然可能就会粘连、发黑,不仅炸起来不方便,卖相也不好。
3. 还有就是薯条煮好之后、冰冻之前,一定要晾干或者擦干,不然的话冰冻会产生小冰珠,一遇到热油就会四处飞溅,十分危险。
4. 最后就是油炸的过程中不要降低油温,关火也要等薯条都捞出去之后,因为温度一降低,油就会往薯条内部进入,炸出来的东西就会偏油腻。
热心网友
时间:2022-03-24 22:21
首先准备好一些土豆然后把土豆给蒸熟,然后再把土豆给压成泥,做成条状,放进油锅里面炸五分钟就可以了。
热心网友
时间:2022-03-25 02:26
首先准备好相应的食材和一些辅助材料,然后将食材清理干净以后,放入锅中进行油炸,炸至两面金黄以后捞出,再撒上一些辅助材料,这样薯条就做好了,而且非常的好吃,非常的有营养。
热心网友
时间:2022-03-25 06:47
现在市面上可以买到现成的薯条,直接买回家,然后烧热油,炸一下就可以。
热心网友
时间:2022-03-25 11:25
将土豆切成条状,裹上淀粉,放入油锅中进行炸制,出锅以后加上各种调味品,这样炸出来的薯条,特别好吃,
在家可以炸薯条吗?如何炸出金黄酥脆的薯条?
6、这一步就是解决第一个问题,和大家分享认识油温的诀窍。油温6层热,把土豆条下入锅中,然后关火,让土豆条在油中泡一会,等待薯条外表变硬、变色,然后开小火,继续炸变成金黄酥脆的样子即可。油温6层热,油会从中间往四周散,一层油温30度,6层油温就是180度。7、把炸好的薯条捞出控干油脂...
米线有哪些分类?
米线品种繁多,依据不同分类方法,有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同,得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉,即直条米粉,因各地食用习惯不同,有粗条、中条、细条等,调整挤压机内压力...
薯条是怎么做成的
1、土豆切成粗细适中的条状,放入冷盐水中浸泡10-15分钟。2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟,捞出沥干。3、将食用油烧热至7-8成熟,放入土豆条炸至金黄色。4、沥干油后撒上细盐粒,挤好番茄酱即食。小诀窍 步骤(2)后可以冻进冰箱里,等想吃的时候再拿出来。自制炸薯条 材料 土豆,2...
如何制作薯条是脆的
1、选择2个新鲜的土豆,洗净去皮。2、切条。将土豆切成长长的均匀的细条,每一条最好不要超过1厘米。切好的薯条用水洗去淀粉,捞出备用。3、煮土豆条。锅中放适量水,没过薯条即可。开水煮2-3分钟,时间不要太长,煮7-8分熟即可,水开后加少许盐。捞出土豆条,整齐的码在盘子里,只码一层...
如何用烤箱做薯条
锅中水沸腾后,加入土豆条汆烫2分钟,捞出沥干水分 加入1小勺橄榄油和少许盐调味,还可以根据自己的口味加入其它香料 将土豆条铺在烤盘上,烤箱选择上下火加热风功能,230度预热5、6分钟,放入烤盘,烤大约15分钟,至土豆条表面金黄起焦 在家里用烤箱制作薯条,只要注意烘焙的温度和时间,同样可以做的...
薯条怎么做又脆又好吃?
1. 选材与准备 选择适合的土豆:选用淀粉含量高的土豆(如鲁冰土豆)是制作薯条的首选,因为它们在烹饪过程中能更好地保持形状,且易于达到外脆内软的效果。清洗与切割:将土豆彻底清洗干净后,先切成片,再切成条。尽量保持薯条大小一致,这样能保证烹饪时加热均匀。2. 浸泡去淀粉 浸泡:将切好的土豆...
薯条怎么制作好吃
炸薯条 炸出来的薯条跟麦当劳,肯德基没什么区别。在家里做不会重复用油,外酥里嫩,健康又好吃。材料 马铃薯(土豆)做法 1、土豆切成粗细适中的条状,放入冷盐水中浸泡10-15分钟。2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟,捞出沥干。3、将食用油烧热至7-8成熟,放入土豆条炸至金黄色。4、沥干...
在家如何做出跟肯德基一样的薯条?
自己在家可以炸出肯德基的薯条(超简单,八个步骤)1,准备好3个土豆!2,洗干净去皮,给他们切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉。3,然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!4,把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火...
自己在家怎么用土豆炸薯条
家中土豆炸薯条详细步骤如下:1、土豆洗净,去皮备用;2、将土豆切成约1cm宽度的均匀的长条;3、锅中烧开水,放入土豆条、适量盐,煮三分钟;4、捞出沥干水分,整齐的放在厚的塑料纸上;5、将土豆条放冰箱冷冻室里冻硬;6、锅内倒入食用油,烧热;7、放入冻好的土豆条开炸,边炸,边翻动;8、待...
薯条的做法
1、先把土豆切成条状,也不要太醋了不好炸,接着放入水中沉浸淀粉。2、准备一锅开水,把土豆放进去洗澡,记住盖上盖子,这样熟的快一些。3、煮好的薯条拉出来,控干水分晾干。4、将晾凉的土豆放入冰箱冷冻层冷冻,直至冻硬,冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制。5、可以先拿出来一个尝下味道在...
在家炸薯条怎么做
1、首先准备3个削皮洗干净的土豆。然后都切成粗细相同的长条,切成筷子粗细的程度就可以了。在家炸薯条怎么做 2、土豆条切好后放入凉水中冲洗一下。然后里面再入水,里面加点白醋浸泡10分钟左右。这样不仅能冲洗掉土豆条的淀粉,而且炸薯条的过程中不容易断。在家炸薯条怎么做 3、锅里水烧开后。把土豆...