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炸薯条怎么做才又香又脆不用冷冻

发布网友发布时间：2022-03-24 17:10

共3个回答

懂视网时间：2022-03-24 21:31

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友时间：2022-03-24 18:39

又香又脆的薯条需要冷冻一下。
比冷冻炸出来是软的不好吃，冷冻可以让油炸食品更加美味，形状更加完美。

热心网友时间：2022-03-24 19:57

炸薯条怎么做才又香又脆不用冷冻？炸薯条先把土豆切条再放上粉面子把薯条拌好，下锅炸时油温不要太高，炸制金黄捞出。又脆又香，吃不完，剩下的要真空。

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