自制奶酪如何保存

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:42

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热心网友 时间：2022-03-02 19:12

方法1：冷藏奶酪块

以这种方式冷藏的奶酪块可以存放在冷冻冰箱里长达6个月。

1.选择合适的奶酪。硬质、非常硬或是布里、卡芒贝尔等半硬质奶酪可以整块冷藏。

2.如有必要，可以把大块奶酪切成小块。大部分冷藏的奶酪块重量应在225克到500克之间。

3.裹着奶酪块。你可以用防潮、不透气的包装纸裹着奶酪。你可以选择：

用蜡纸包着，然后再裹上金属箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。
用金属箔包着，然后放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。
用食品保鲜膜包着，然后再裹上金属箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透气的容器里。
布里或卡芒贝尔奶酪可以放在原包装内，直接放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。

4.封好塑料袋或容器。贴上标签，写上保存日期。

5.放入冷冻冰箱。

6.慢慢解冻。想要解冻时，你可以把奶酪从冷冻冰箱转移到冰箱。奶酪解冻得越慢越好，以便能保留水分。

如果奶酪在冷冻过程中变得易碎，可以用来烹饪、添加到酱汁里，或是放在面包或顶层配料上融化。蓝纹干酪特别容易变碎。
方法2

冷藏切丝或磨碎的奶酪

切丝或磨碎的奶酪可以冷藏4到6个月。

1.选择非常硬或硬质奶酪。这类奶酪容易磨碎，能很好地以这个方式冷藏。

2.将奶酪切丝或磨碎。你可以使用手动的立式奶酪切丝机或磨碎机，或是附有奶酪切丝刀盘的食品加工机。

3.把切丝或磨碎的奶酪装入可密封的塑料袋里。袋子上方预留约1.3厘米的空间。

4.封好袋子。轻轻地把袋子压平，排出多余的空气后才封住袋子。贴上标签，写上保存日期。

5.放入冷冻冰箱。

如果你装了很多袋奶酪，可先把它们铺在烤盘上。尽量压平里面的奶酪，但不要破坏它。然后才把它们放入冰箱冷藏。袋子冷冻后，你可以整齐地把它们叠放在一起。

6.按需要使用。把烹饪需要用到的奶酪丝或奶酪碎抖出来或折断。

奶酪丝可放在热食物上融化（例如意大利面酱），但这也会产生少许水分，所以你需要考虑到这点。

热心网友 时间：2022-03-02 20:30

奶酪分为不同种类，新鲜的奶酪含水量比较高，这种奶酪需要密封冷藏，一旦开封之后，一定要在两个星期内食用完毕。

还有一些奶酪属于半硬质奶酪，这种奶酪水分稍少，同样需要密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。

硬质干奶来可以储存很长时间，我们可以直接将这种硬质奶酪放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻即可。

哪些人不适合吃奶酪

因为中国人的体质问题，很多人乳糖不耐，所以不适合吃奶酪，因为奶酪吃多了不容易消化，因此对于本身肠胃不好的人或者年纪大的，消化功能减弱的人都不是特别适合。而且奶酪是从牛奶中提取出来的精华，油脂含量特别高，所以也并不适合三高人群食用。

随着奶酪越来越流行，它已经成了我们日常生活中常见的一部分。因此对于每天需要大量动脑的上班一族来说，每天造成吃块面包搭配奶酪，可以提供一上午的能量，并且不容易产生饥饿感，而且奶酪的营养价值丰富，适合我们大多数人食用。而且由于我们中国人对于奶制品的摄入一直比较少，单纯的靠牛奶补充，是达不到每年所需要的摄入量的，而奶酪是牛奶所提炼出的精华，用牛奶和奶酪搭配在一起，可以满足我们每天的能量需求。

热心网友 时间：2022-03-02 22:04

主要原料：
4片汉堡面包、8个樱桃番茄、几片嫩生菜叶、1个很熟的大芒果、一咖啡勺半咖喱、200克供涂面包的原味黄油 、150克去皮鲜虾泰国辣酱
制作方法：
1、 供涂面包的原味黄油，放在碗里轻轻搅打至光滑，加入一点咖喱粉；
2、芒果去皮，切成小丁，番茄洗净，切成圆薄片；
3、打开汉堡面包，将内侧烤一下，备用；
4、鲜虾用一点橄榄油炸一下，加入调味品，备用；
5、面包里夹上生菜、鲜虾、供涂面包的原味黄油；
6、加上芒果丁和几个切成两半的番茄，最后淋上一汤匙泰国辣酱，合上面包。
嗅觉——味觉体验
味道 :
舌头感知的感觉，一共有五种：甜、咸、酸、苦和香。
气味 :
通过嗅觉感知的奶酪的可挥发性物质。
香味 :
当奶酪在口中时，通过鼻子感知的奶酪味道。在口中咀嚼奶酪时，混合了唾液的奶酪香味得以释放，到达鼻子并和空气混合。
奶酪保存方法：
1、最好能够保留奶酪的原包装，如果没有原包装，也可以使用食品保鲜膜或铝箔纸。如果不能单独包装奶酪，至少按不同的奶酪家族进行包装储存。
2、最佳保存方法：把包好的奶酪放在在一个塑料盒中进行保存。
小编今天推荐结束了，那么一分钟大家到底有没有学会奶酪的品尝、烹饪与保存呢？如果你掌握了，那你绝对是可以成为一个奶酪达人