高钙奶粉和纯牛奶哪个补钙好

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:35

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懂视网 时间：2022-03-02 21:57

1、成分区别：舒化奶中利用无菌技术在纯牛奶的基础上人为添加了乳糖酶，乳糖酶可以帮助一些患有乳糖不耐受症的人在喝了牛奶之后不再腹泻，而纯牛奶中则没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用。

2、热量区别：舒化奶中添加了一些膳食纤维和胶原蛋白，脂肪含量低，常喝舒化奶可以有效促进肠胃蠕动，对控制体重有一定帮助，而纯牛奶的脂肪量相对来说比较高，热量也较高。

3、消费人群区别：舒化奶的产生是让有乳糖不耐受症的朋友也能放心喝牛奶，所以消费人群一般是对纯牛奶吸收能力差的人，但舒化奶和纯牛奶两者的营养价值相差并不大，所以普通人群一般还是会选择纯牛奶。

总结：

舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。

热心网友 时间：2022-03-02 19:05

高钙奶粉和纯牛奶哪个补钙好随着消费水平的提高，人们越来越注重物质享受，“吃饱穿暖”的日子已成为过去，健康饮食、提高营养已成为当代人追求的目标。膳食营养，“补钙”是人们最普遍的日常标准，奶制品最为钙元素的最佳来源，自然成为了最受人们欢迎的补钙佳品。

但有些人认为，动植物的钙含量比牛奶高，经常食用能较好的补钙。这种说法是正确的吗？研究证明，这样的补钙效率并不好。因为补钙主要取决于两个因素：一个是钙含量的多少，另一个是人体的吸收率。


①　大多数植物性的钙含量是很少的；

②　相对来说，植物性的钙吸收效率差。

即使植物里面有一定的钙含量，吃到人体里起到补充钙的作用也很小。而要真正意义的补充吸收钙，只能选择动物性来源的钙，这就是我们所说的牛奶和奶粉。

那牛奶和奶粉，哪一个补钙效果更好，更有营养呢呢？

该如何挑适合自己的牛奶或奶粉呢？

这些一直都是困扰大家的问题,

下面跟着小薇来学习一下吧！


牛奶和奶粉的区别

牛奶：

一般我们常喝的都是巴氏奶或者常温奶，这些都是经过灭菌消毒后的鲜牛奶。

奶粉：

由鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的。

两者属于同一物质的不同形态，因此营养成分都是一样的。比如一些关键性的成分，蛋白质、脂肪、钙、锌、无机盐等，含量都差不多。

不过由于工艺差异，奶粉在维生素方面，会流失比较大。比如常见的维生素A、C、D、E、K，以及B族维生素，奶粉相比于牛奶，含量都会比较低。（以上数据来源：美国农业部食品成分数据库）


但是，奶粉商家也发现了奶粉在维生素方面的缺陷，所有一般都会在这方面进行补充和强化。

比如，我们现在常看到奶粉包装上印有，「强化维生素 A、维生素 D 」等卖点的奶粉，都是经过维生素强化的产物。

因此，奶粉和牛奶之间的营养差距并不大。

甚至有些经过强化的奶粉，在维生素和矿物质含量方面，还会高于牛奶。

所以大家根据自己喜好选择就好，习惯喝牛奶，就买牛奶，觉得奶粉方便，就买奶粉，不必在营养上纠结~

不过，有一点要特别注意，就是喝足量。最新居民膳食指南推荐平均每天要吃相当于 300 克的奶制品。换算起来：

牛奶：每天要喝300ml；

奶粉：根据比例，要用50g奶粉冲调出一杯300ml的牛奶。（冲调时建议用温水，可以减少营养素损失）

从理论上讲，牛奶和奶粉的补钙效果几乎没有差异，人们更喜欢牛奶，可能是因为饮用方便，口感丰富。但有些情况下，牛奶喝多了也会引起身体不舒服，如，我们身边有相当一部分人群，大量饮用牛奶后会产生腹胀的不良反应。这是因为他们乳糖酶缺乏，过度饮用牛奶会出现排斥反应，医学上称之为“乳糖不耐受”。这时候就可以选择不含乳糖的奶粉了。

奶粉经过后期特殊的处理，去掉了部分乳糖，既可以避免产生乳糖不耐受的情况，又不影响补钙，简直是不能喝牛奶人群的福利。

怎么选牛奶和奶粉
1.牛奶

推荐

巴氏消毒奶(如鲜奶)：喜欢新鲜或注重口感的人可以选；

超高温消毒奶（如常温奶）：营养和巴氏奶差距不大，但保质期长且易保存。

还可以按人群选：

全脂牛奶：脂肪含量3.0%，适合各年龄人群，特别是孩子、孕妇；

半脱脂牛奶：脂肪含量1.5%，更适合老年人；

脱脂牛奶：脂肪含量低至0.5%，适合肥胖、高血糖、高血压、糖尿病、血栓等心血管系统疾病患者；

舒化奶：适合乳糖不耐受，喝牛奶会拉肚子的人。

不太推荐

高钙奶：对于普通人来说每天300ml普通牛奶，就基本能满足每天的钙需求，不用特意补充；

早餐奶：属于调味牛奶，蛋白质的含量、营养成分完全比不上普通牛奶；

风味牛奶：比如*，巧克力牛奶...蛋白质、钙、各类维生素等成分和纯牛奶差不多，但热量、糖分、其他添加剂等含量会高一些。

2.奶粉

推荐

普通全脂奶粉：满足大部分健康人群需要。

还可以按人群选：

孕妇奶粉：

做了营养强化的孕妇奶粉中会添加多种维生素，还可能添加钙、铁、锌、DHA等成分，总体不错。

老年奶粉：

在普通奶粉的基础上添加了各种营养素，比如说：

钙和维生素 D，补充日常饮食中，钙和维生素 D摄取不足；

膳食纤维，益生菌，对肠胃功能有帮助；

鱼油，优质脂肪酸，帮助预防慢性疾病；

蛋白质以及微量营养素，在日常饮食的基础上补充营养素。

大家在选择时，最需要考虑的是，自己或长辈是否需要这些额外的营养素。

不太推荐

加糖奶粉：碳水化合物含量上升，糖含量过高，而营养素密度却降低不少；

脱脂奶粉：不仅没有奶香味，还去掉了维生素A、维生素D、维生素K、共轭亚油酸等有益成分。

同时大家在选购时，也要注意性价比，要看看其价格升高幅度，是否超过营养素增加幅度。


好啦，关于牛奶和奶粉的区别

热心网友 时间：2022-03-02 20:23

牛奶本身就是一种高钙食物，每一百克牛奶中平均含量为104毫克，国家规定高于普通，奶含钙量25%以上的，才可以称为高钙奶，是受高钙奶的含钙量最多，比纯牛奶高25%，在此基础上很难再高，而高出的这些钙含量，考虑到吸收率问题，最终对人体的钙需求来说，作用也是微乎其微，因此，高钙奶补钙效果并不一定比纯牛奶好，没有必要为了追求补钙效果而花更多的钱买高钙奶。
牛奶自身的钙三分之一是以游离钛存在，直接就可被人体吸收，而三分之二是与酪蛋白相结合，会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收，而人体添加的钙，无论是碳酸钙、乳钙、还是其他形式的钙，均不如牛奶自身的钙容易被吸收。
牛奶中的钙，与蛋白质之间存在这些微妙的平衡关系，而人工向牛奶中添加大量钙，必然会打破牛奶自身的这种平衡关系，还可能破坏蛋白质体系的稳定，除了影响口感，还可能影响杀菌稳定性。
三、人工添加钙盐后，会使牛奶的口感改变，如果过量还会产生沉淀和乳稀，所以牛奶中的钙不是想加多少就加多少的。
高钙纯牛奶和纯牛奶只是含钙量稍微有一点差别。
　　高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。
　　高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如每100毫升牛奶中，某品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶或与普通脱脂奶相比，并没有很大的差距，营养成分也差不多。

热心网友 时间：2022-03-02 21:57

说起补钙，以前肯定会听到骨头汤，现在嘛，一定会听到大部分人说牛奶。经过多年的对健康知识认知的提升，牛奶已经列入了日常补钙的清单。关于牛奶的研究非常多，绝大多数人认为牛奶营养丰富，经济实惠，食用方便，是接近完美的，最理想的天然食物。

1、牛奶中的蛋白质促进钙吸收

牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部的必须氨基酸，是人体优质蛋白质的来源。其中的酪蛋白和钙结合在一起，到体内可以促进钙的吸收。

2、牛奶中的乳糖促进钙吸收

牛奶中的糖类99.8%为乳糖，牛奶中的乳糖几乎全部呈溶解状态，乳糖具有调节胃酸的作用，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，还可以促进钙的吸收，在肠道中能助长某些乳酸菌的繁殖和抑制肠*菌的生长，有助于肠道菌群调节，可促进肠中双歧杆菌自行合成维生素B1、B2、B6、烟酸等。

3、牛奶中的钙磷比促进钙吸收

牛奶中的矿物质种类和数量比较丰富，含钙量达90-120mg/100ml，也就是我们平时喝一盒纯牛奶，可以满足我们每天1/3的钙的需求，人体足够钙的摄入可以预防老年人的骨质疏松和儿童的佝偻病。牛奶中的钙多以酪蛋白钙的形式存在，钙磷比为1.4:1，而且牛奶中的维生素D和乳糖有助于钙的吸收，使钙的吸收率较高。

4、高钙奶中多出的钙吸收效果并不好

一些商家因此推出了高钙奶，喝牛奶不是补钙吗，我再人为地添加钙，这样不是钙含量更高了吗，牛奶更好卖了呀。根据我国最新的营养标签标准中“含量声称”的规定，钙含量达到约120mg/100ml才能称为“高钙奶”。

实际上，向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。我国也有严格要求，这也是避免加的少起不到作用，加太多影响口感且人体不易吸收。

像牛奶这样的高钙食物，额外添加的钙不会造成很大的差异，而且大多数的吸收效果并没有比牛奶本身的钙好。所以，我们没有必要因为区区几十毫克的钙而非要买高钙奶，一来价格更贵，二是并不会更好吸收。

相反，保证自己均衡饮食，每天早晚各一杯纯牛奶，再吃些含钙量高的绿色蔬菜如小油菜、小白菜、芥蓝等，或者豆制品、坚果、虾贝类的食物，就能够满足我们每天800mg的钙需求。

热心网友 时间：2022-03-02 23:49

当然是高钙奶粉，高钙牛奶中钙的含量比纯牛奶中要丰富，对于缺钙的人喝高钙牛奶是比较有好处的。

热心网友 时间：2022-03-03 01:57

牛奶已经是补钙的较好来源了，而且本身也是属于高钙食品的，继续往里面增加额外的钙，很可能会破坏掉牛奶中原有的钙和蛋白质的平衡，甚至是破坏钙磷比。人为给牛奶“补”的钙量不大，吸收也不理想。

另外高钙奶的“高钙”很大程度上只是一些商家的卖点，其与普通牛奶的钙含量差别并不大。

牛奶本身含钙量就很丰富，除了在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足每天的钙需求，所以没有必要刻意去买高钙奶。

一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克-120毫克之间。那么什么样的牛奶才能称之为“高钙奶”呢？根据我国2011年发布的营养标签标准中规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。

但有研究几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已。

如，每100毫升牛奶中，品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。

可见，很多号称高钙奶的产品，与普通脱脂奶相比，并没有那么大的差距。因此，从钙含量来讲，“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”，多花的钱并不一定能带来更多的钙。

热心网友 时间：2022-03-03 04:21

每天早上一杯牛奶，是很多人作为补充钙质最直接有效的途径，然而在喝牛奶的时候，家里人总会告诉你，不能空腹喝牛奶，这样不好。究竟这种说法有没有科学依据？喝牛奶还有哪些误区？营养专家一次给您说明白。

误区一、空腹不能喝牛奶
关于空腹不能喝牛奶的说法已经流传许久，许多人也半信半疑不敢在早餐时空腹喝牛奶。对此，广东省营养学会主治医生林秀红表示：不能空腹喝牛奶的说法是片面的。

“正确来说，大部分人空腹喝牛奶都不会有问题，牛奶中除了含蛋白质外，还含有乳糖和脂肪，身体会优先利用糖和脂肪来供能，所以也不存在空腹喝牛奶会浪费蛋白质的说法；只有少部分乳糖不耐受的人空腹喝牛奶才会引起肠胃不适，乳糖不耐受的人体内缺乏乳糖酶，无法将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖供小肠吸收，而是直接进入大肠，刺激大肠加快蠕动，从而出现腹胀、腹泻、肠胃不适等症状。”

误区二、乳糖不耐受的人不能喝牛奶
对于乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶可能会产生不适，但不代表完全不能喝牛奶。林秀红说，乳糖不耐受的人，可以通过恰当的方法来喝牛奶。

“乳糖不耐受的人在喝牛奶时，可以少量多次地喝，让肠道逐渐适应。在喝牛奶前先吃一些淀粉类的主食，帮助稀释牛奶中乳糖的浓度。也可以选择一些已经分解掉乳糖的牛奶品种，如酸奶、舒化奶等，这些牛奶中的乳糖已经大大减少，可以避免乳糖不耐受引起不良反应。甚至可以喝羊奶，羊奶中乳糖含量相比牛奶较低，而且含有可促进乳糖分解转化的营养成分。”

误区三、喝牛奶有最佳的时间
牛奶不但空腹的时候可以喝，其余时间都可以喝。林秀红表示，喝牛奶并不存在最佳的饮用时间，任何时间喝牛奶，都可以达到补钙补充营养的作用。

“一般情况下，建议在吃早餐的时候喝一杯250ml的牛奶，搭配淀粉类的主食，充分满足早餐的营养需求。如果选择在晚上喝牛奶，则建议在睡前一个小时饮用，减少对胃的负担。”

关于晚上喝牛奶是否有助睡眠作用时，林秀红表示这种说法并无准确的科学依据，对于少部分人来讲，可能确实有这个效果。

误区四、喝牛奶容易上火
很多人觉得喝牛奶容易上火，这其实与牛奶中含有丰富的蛋白质和大量的脂肪有关，如果肠胃较弱的人喝过多牛奶，会造成牛奶不完全吸收而产生大便干燥，便秘的现象。

“我们常说上火，其实这是中医名词，在西医和营养学方面，不存在上火、燥火这些概念。”林秀红表示，对于喝牛奶容易长痘痘，喉咙痛的人，建议喝完牛奶后可以多喝点水。

误区五、喝牛奶可以美白
爱美的女性都希望可以通过喝牛奶来获得像牛奶般的肌肤，林秀红提醒广大女性勿盲目轻信，肤色大部分原因还是在于遗传。喝牛奶只是增强了人体的免疫力，使人看起来气色变好，但达不到美白的功能。不过过期牛奶中含有一些乳酸成分，有去角质保湿的作用，用牛奶来美容可能还有一点作用。

误区六、高钙奶比纯牛奶好
针对有发育需求的青少年儿童，许多商家纷纷推出了各种高钙奶，宣传称：高钙奶含钙量丰富，更能达到快捷补钙的目的。林秀红却道出其中的*：普通牛奶的含钙量已经非常高，完全没有必要再去喝高钙奶。

“牛奶本身就是一种高钙的食品，每100毫升牛奶里面已经有100毫克以上的钙，而100毫升高钙奶的钙含量在130到150毫克之间，然而，多出来这部分钙其实是无机钙，对于人体的乳钙来讲，吸收率非常低。”

热心网友 时间：2022-03-03 07:03

高钙奶粉和纯牛奶肯定还是纯牛奶补钙好一些。