怎样炸薯条又香又脆
发布网友
发布时间：2022-03-02 17:40
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热心网友
时间：2022-03-02 19:09
将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金*，薯条就会又香又脆。
炸薯条怎么做才又香又脆
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
热心网友
时间：2022-03-02 20:27
用料
土豆 2-3个（根据自己人数吧）
淀粉 适量
盐 少许
食用油 够炸的就行
最简单炸薯条，比买的还好吃的做法
第一步，土豆去皮切成长条
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第二步，用凉水洗去淀粉
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第三步，水开把切好的土豆🥔放入锅中焯水至变软（要看着不要煮过了，太软的话土豆就要碎了）
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第四步，捞出空干水分
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第五步，加入盐少许，淀粉适量
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然后让每一根土豆🥔都裹上淀粉
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第六步，油烧至六成热，将土豆放入锅中炸，（因为没有水，所以不用担心会被油溅到） 炸至微黄，表面变硬，捞出
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最后，再把锅中的油烧到八成热，把刚才的土豆再复炸一次，炸至表面金光就可以了。
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喜欢番茄酱的就蘸番茄酱
喜欢椒盐的可以撒点椒盐
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小贴士
1.焯水的时候一定要注意不要火太过
2.一定要再复炸一下
热心网友
时间：2022-03-02 22:02
所需食材：土豆2个，食盐2克，淀粉50克，食用油适量。
做法，1：首先将土豆削皮，然后切成长条，大约是0.5-1cm宽，4-5cm长的样子。
2：然后将其放在清水中反复清洗一会，然后再浸泡20分钟。
3：锅中加水烧沸，放入盐，将土豆条下锅，煮1分钟捞出。
4：凉透后拍上一层淀粉，放入冰箱，冷冻6小时。
5：锅中加油烧至7成热，将土豆条下锅，炸制2分钟左右，将其捞出。
6：再将油温升高，倒入土豆条复炸一次，炸制焦脆就可以了。
技术要领总结：
1：薯条切得不要太细，也不要太粗，都会影响口感。
2：再就是焯水时，在水中加点盐，先入个底味，吃起来更好吃。
3：很多人做的薯条软趴趴的，就是因为没有冷冻。冷冻后的薯条，下锅炸制时，因为锅中的油温很高，土豆条的温度很低，温差相差很高，这样土豆所含的水分会很快的蒸发，这样炸好后就不会变软了。
4：再就是复炸，这一步很关键！这样能使土豆中的水分更快的蒸发，从而达到外焦里嫩的效果！
热心网友
时间：2022-03-02 23:53
炸薯条的话要是炸薯条用的锅，加油，小火闷一会儿，切土豆，不把淀粉洗下来，油闷好了之后，把土豆放进去，铲子翻转一会儿，加些面包糠，再焖一会儿，就好了
热心网友
时间：2022-03-03 02:51
咋之前沾点淀粉
家庭怎样炸薯条又香又脆
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三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
在家里炸薯条如何炸的又香又脆?
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炸薯条怎么做才又香又脆
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如何在家自制薯条又脆又香?
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怎么炸薯条不软
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炸薯条怎么做才又香又脆
所以做出来的薯条才不够香脆。3、土豆条变硬了以后，就可以开始制作炸薯条了，把土豆裹上一层淀粉，放在五分热的油里面开始炸，一直到金黄色的状态，就可以将土豆捞出来，土豆炸好第一遍以后，最好能够再炸一遍，这样做出来的薯条非常的酥脆好吃，配上美味的番茄酱就可以开吃了。
怎么炸薯条简单又香脆 炸薯条的做法
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炸薯条怎么做才又香又脆
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炸薯条怎么做才又香又脆(手把手教你做炸薯条)
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怎么做薯条又香又脆
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