自己在家里怎么做红薯条?

发布网友 发布时间：2022-03-02 18:12

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热心网友 时间：2022-03-02 19:41

红薯条的做法是这样

红薯切成条之后放进面粉堆里，没错，就是粉，和炸薯条一样，直接撒上面粉不停的翻滚，让红薯条均匀的沾上面粉。

锅里到油，多一些，烧热之后把红薯条放进去，用中火慢慢的炸，一定要不断的翻着，让红薯条均匀受热。炸好之后捞出来，再次放进油锅里炸一下，这样不会回软，撒一些胡椒粉就可以吃了，我喜欢配上辣酱吃，哈哈，口味很不一般哦。

还有一种做法，我来再次分享

薯条不要切的太短太细，因为烤后会缩小，掌握不好的话宁可切的粗长一点增加烘烤时间。

把薯条放在烤网，彼此之间要留有足够的空隙，不然烘烤的过程中会粘结在一起。。

烤完后打开烤箱门让薯条留在烤箱的余温里静置一会有利于薯条保持脆度，直接取出带来的突然降温容易让薯条发软。

吃的时候可以根据喜好配上番茄酱或者蛋黄酱。

一定要烤足够久时间，但别烤焦，如果表面有点焦黄，不要担心，尝起来会更脆甜。

以上是我在家里面经常这样做的，希望能帮助到你，你在家里面也可以试一下哦

热心网友 时间：2022-03-02 20:59

如果你还以为红薯是让人长胖的食物，那你就错了！！恰恰相反，红薯不但能减肥，还是补肾排毒的好帮手~~平常除了用来烤着吃，做成点心也非常不错呢，比如拔丝地瓜、红薯饼、薯泥圣代、芝士薯球。。一起来学吧~

焗红薯

食材：红薯2只、黄油适量、牛奶少许、马苏里拉芝士少许、杏仁片少许
做法：
1)准备红薯
2)红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟
3)蒸熟后取出红薯心放碗中留皮
4)红薯心里放适量黄油搅拌
5)再放少许牛奶拌匀
6)然后再放回皮内放满7)放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟8)15分钟取出即可

炸地瓜条

食材：地瓜500g、油适量、干淀粉适量、蕃茄酱适量
做法：
1)地瓜洗净去皮
2)切条
3)放水中冲掉地瓜淀粉
4)捞出来沥出水分后撒上干淀粉
5)拌匀
6)锅内下油烧至七成热时下地瓜条
7)炸至金黄捞出8)装入盘中配上蕃茄酱即可享用
微波炉版烤红薯

食材：红薯1个、锡纸1张
做法：
1)红薯洗干净，皮不用去掉，如果皮有烂的，要削去，晾干，或者用干布抹干
2)取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置，一点就好了3)放微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟。期间要稍等一会会哦，免得被烫到
4)稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就OK
啦，如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加，判断红薯是不是熟了，可以用手整个捏红薯，整个都变软就是熟透了。

拔丝红薯

食材：红薯500g、油50ml、白糖50g
做法：
1)红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热
2)油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
3)炸至两黄金黄
4)沥油捞出备用
5)锅中留底油
6)用铲子不断的搅拌
7)至糖炒化并变成深色至起泡
8)倒入炸好的红薯
9)至糖液均匀的包裹住红薯即可

红薯小麻团

食材：红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量
做法：
1)红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥
2)步骤1和适量糯米粉混合，揉成糯米面团
3)糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团
4)红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀
5)锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分
6)麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯

红薯饼

食材：红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量
做法：
1)红薯一个
2)面粉适量
3)一个鸡蛋，我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋，具体看红薯大小，以及自己对口感的要求
4)鸡蛋打到面粉里
5)加入适量的温
水，不能太稀，以免粘不起来
6)搅拌均匀
7)加如适量的白胡椒粉
8)红薯去皮，洗净，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
9)锅加热，坐油
10)将红薯片放入搅拌好的液体内
11)加入少量的盐，也可以不加，个人感觉加了少量的盐，口感更好
12)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金黄后翻面

红薯红枣汤

食材：红薯1个、红枣12个、冰糖适量
做法：
1)准备好所有的食材。
2)红枣清水浸泡洗净。
3)锅中加入适量的清水放入红枣大火煮至。
4)红薯去皮切块清水浸泡。
5)红枣煮制10分钟后加入冰糖。
6)再到入红薯继续煮至。
7)大伙煮开撇去浮沫。
8)红薯绵软关火即好。

烤小红薯

食材：地瓜500g、澄面50g、淀粉30g、白砂糖45g、炼乳20g
做法：
1)地瓜蒸熟。
2)趁热取出，捣碎。
3)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。
4)用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性。
5)取一小块地瓜团，搓成圆球或者
长椭圆形。
6)将其放在烤盘内。
7)烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕
黄皮。）

醋炒红薯丝

食材：红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、鸡精1g、白醋3g
做法：
1)准备食材
2)把红薯去皮，切丝
3)红辣椒洗净切丝
4)用凉水泡泡捞起，沥干水分
5)热锅凉油加红薯丝大火翻炒
6)加醋翻炒均匀
7)加盐炒均匀
8)加红辣椒
9)加鸡精
10)翻炒均匀即可。