红皮土豆发芽了还能吃吗
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发布时间：2022-03-02 01:49
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时间：2022-03-02 03:18
红皮土豆发芽了不能吃的，会中毒。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病,胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
红皮土豆外形就像番薯似的，但它是土豆，红皮土豆要比一般的土豆还要好吃。清水煮熟，轻轻撒下皮，咬上一口，甜丝丝是的，又沙又绵。
红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。
红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。 2、红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。 “红皮土豆”经检测：花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克“红皮土豆”中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克“红玉土豆”中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克，每百克“红皮土豆”中微量元素。
发芽的土豆为什么不能吃?
土豆是比较常见的一种食物，如果土豆发芽是不可以吃的，因为发芽的土豆会产生一种毒素，使用以后就会造成中毒现象，在生活中可以发现土豆在发芽以后或者是经过太阳晒之后，都会变得青紫，这种土豆是不可以吃的。
红皮土豆发芽了有毒吗
红皮土豆发芽后会产生龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢神经。不能食用发芽的红皮土豆。如果一次性食用200毫克龙葵素，大约5克发芽的红皮土豆，在15分钟至3小时内就会发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。症状较轻者，经过1至2小时后，会通过自身的...
马铃薯放久了就会长芽,长芽后的马铃薯还能吃吗?
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。通常情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有问题的。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹...
发芽的土豆能吃吗?
发芽的土豆最好不要吃。当土豆发芽时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留...
土豆轻微的发点芽,还能吃吗
土豆轻微的发点芽也是不能吃的。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。人在摄入极少量的龙葵素时，不会对身体造成很明显的伤害，但是如果人一次摄入了大量的龙葵素，那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃。土豆如果已经发霉或者是已经发青和发了许多...
土豆外表有红色的还能吃吗里面没有?
这是土豆发芽了，现在正值春暖花开，温度和空气比较潮湿，土豆储存不当会造成发芽的状况，通常出芽的部位呈紫红色，这样是不建议继续食用的，因为这个部位是有毒素的。如果土豆里面没有的话，也最好将已经发芽的部位削掉，如果土豆发芽很长的话可以栽种到花盆中，当盆栽也是不错的选择。
马铃薯发芽后能吃吗
1. 脾胃虚寒的人应避免多吃马铃薯，因为它具有通便作用，可能会加重腹泻。2. 孕妇应少吃或避免食用马铃薯，尤其是长期储存已发芽的马铃薯，以防中毒导致流产。3. 不要冷冻马铃薯，因为冷冻可能会导致马铃薯受损，不宜食用。4. 不要连皮食用马铃薯，因为龙葵碱主要集中在皮部，尤其是红皮或紫皮马铃薯中的...
马铃薯发芽后能吃吗
不可以食用。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素...
红皮土豆芽点算发芽吗
2. 土豆的表面通常带有芽眼，这些芽眼在适宜的环境条件下能够发育成芽。3. 土豆通过块茎进行繁殖，芽眼的存在意味着有生长潜力，但不代表芽已经生长出来。4. 土豆发芽时，会观察到明显的芽从土豆中冒出，并且芽点周围的区域会变成绿色。5. 已经发芽的土豆含有不宜食用的部分，但可以用于种植繁殖。
请问,土豆皮有点红,削开里面很多红色条纹的斑,有一些发小芽的地方削开...
你好！这样的土豆可以正常食用，这是在生长过程中由于环境温度造成的。没事的。如果土豆发芽了，芽是有毒的，把芽剜掉就行。不影响使用
