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土豆发芽了，就会有毒，还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-03-02 01:49

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懂视网时间：2022-03-02 06:10

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友时间：2022-03-02 03:18

土豆是一种非常常见的蔬菜，有很多人都特别喜欢吃土豆，因为土豆不仅有非常强的饱腹感，而且土豆吃起来也很好吃。土豆的做法多种多样，在平时生活当中，有些人会将土豆炸成土豆条，也有一些人会选择将土豆做成其他的菜品，比如说像是土豆炒肉，或者是爆炒土豆丝，又或者是酸辣土豆丝，这些都是非常好吃的。

但是在平常生活当中，由于土豆的个头较大，平时吃土豆的数量也不是很多，有些人买完土豆之后，隔一段时间再去看自己家里的土豆，就已经发芽了。大部分的人通过新闻或者是其他的途径了解到，土豆在发芽了之后是有毒的，不能再吃。土豆发芽了之后真的有毒吗?

第一种情况：严重发芽，呈青绿色

土豆发芽了之后的确是有毒的，因为土豆发芽会形成一种新的物质，该物质对人的伤害是非常大的，一旦误食就可能会直接导致食物中毒，马铃薯也被称之为是土豆，这种食物是不能够随便乱吃的，如果说土豆已经全部发芽，而且呈青色的话，那只要稍微误服，就可能会因为食物中毒而立马致死。

发芽的土豆

第二种情况：轻微发芽

但也有一种情况，就是土豆只是有部分发芽，其他地方看起来是正常的，也没有颜色的差别，那这些土豆就还是可以吃的，但是需要将发芽部分及周边的皮层清理干净，而且煮的时间最好是在15到20分钟左右，将体内的细菌和真菌杀死了之后，这个时候再来吃土豆，对于自己的身体就没有什么伤害。

发芽的土豆，对旧的木制仿古表-选择性焦点，复制空间

土豆只是轻微的发芽就不碍事，但是如果发芽的地方太多的话，建议不要再食用。千万不要因为自己的，一点不想浪费的心理，而导致自己食物中毒，毕竟现在土豆发芽的情况也是比较常见的。

土豆是很多人都特别喜欢吃的一种美味食物，但是土豆也是有讲究的，如果说土豆已经发芽了，还想要吃的话，那就可能会直接导致食物中毒。虽然说轻微发芽的土豆还有可食用部分，但安全起见，还是直接丢掉的好。发芽土豆的伤害性是非常大的，有些人就是因为误服了发芽土豆，直接送往医院。在送去医院之后才发现是食物中毒，如果说错过了最佳治疗时机的话，甚至可能会导致致命。

热心网友时间：2022-03-02 04:36

土豆发芽了尽量不要再吃了，发芽的土豆里含有大量的龙葵素，吃了会导致人体中毒。如果舍不得这个土豆，那还不如拿个花盆把土豆种在里面，每天浇水等到之后长出新的土豆再吃。

热心网友时间：2022-03-02 06:11

不能。发芽的土豆绝对不能吃，土豆发芽会生成龙葵素，吃了发芽的土豆，会导致人中毒，所以千万不能吃。

土豆出芽了还能吃吗有毒吗土豆发芽了还能吃吗会不会有毒

土豆出芽了就不能吃了，是有毒的，土豆发芽之后就会含有一种叫做龙葵素的物质，可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，会对人体造成非常严重的伤害。按当地气候特点选用丰产、抗病、品质优、食味好的早熟或中早熟土豆品种，外销的鲜食品种要薯形外观好，芽眼浅、薯皮光滑。虫害不但是影响土豆产量和品质的...

发芽的土豆可以吃吗

1、发芽的土豆可不可以吃：不可以吃的。2、因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。3、如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。4...

土豆发一点芽了还能吃吗

土豆发一点芽了还能吃吗削去小芽眼部分能吃。土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”，但这种物质大部分都积聚在发芽的位置，若土豆仅仅只发了一点小芽，表面无其他腐烂变质的情况，这样的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未发芽部分是可以食用的，其有毒成分较低，食用达不到致人中毒的剂量，可放心食用。备...

土豆刚发芽了还能吃吗

土豆刚发芽了不能吃。因为土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒物质保护自己，其中被人熟知的一种就是龙葵碱。如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。

土豆发芽有毒,削一削还能继续吃?应该如何处理?真相大白了

土豆发芽有毒，削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分、削皮、泡水、煮熟、加醋烹饪。1、去掉发芽部分首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用。2、削皮 ...

土豆发芽有毒,是发芽部分有毒,还是整个土豆都有毒?

一言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面...

发芽的土豆能不能吃,吃了会中毒吗?

发芽的土豆不能吃，吃了发芽的土豆很有可能会中毒。在土豆中含有龙葵素，如果土豆没有发芽的话，龙葵素的含量就很少，所以使用没有发芽的土豆并不会对人体健康产生什么危害。但是如果是发了芽的土豆，所含有的龙葵素就会暴增，一旦龙葵素的含量达到了没有发芽土豆的五十倍以上，那么食用的话是会对人体的...

吃了发芽的土豆会中毒吗?

吃发芽的土豆不一定会百分之百中毒，但是中毒的几率还是比较大。所以为了我们的身体健康着想，尽量不要食用发芽的土豆。那么为什么发芽的土豆会引发中毒呢？这是因为土豆中含有龙葵碱，但是新鲜的土豆中含量不多，所以对人体也没有什么危害。而当土豆发芽后，里面的龙葵碱量会逐渐增减，而当土豆变发芽或者...

为什么土豆种在地里发芽没毒,在家里发芽就有毒不能吃了?

1. 土豆在地里发芽后，若被种植，其块茎通常会变得不适宜食用。这是因为土豆在发芽过程中会产生一种叫做龙葵素（Solanine）的有毒化合物。2. 土豆在地下发芽时，虽然也会产生龙葵素，但由于其含量通常较低，且土豆皮能够起到一定的屏障作用，因此种植在地里的土豆在成熟收获后，其内部通常不会积累足够多...

发芽的土豆为什么不能吃?

重者可以引起神经系统的改变，比如可能会引起舌头发麻、四肢无力，甚至反应迟钝，严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此，发芽的土豆当中含有致病性强的龙葵素，所以对于发芽的土豆不能吃。土豆是比较常见的一种食物，如果土豆发芽是不可以吃的，因为发芽的土豆会产生一种毒素，使用以后就会造成中毒现象，...

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