隔夜胡萝卜能吃吗
发布网友
发布时间：2022-03-02 01:54
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热心网友
时间：2022-03-02 03:23
乐哈健康
隔夜的胡萝卜能吃吗为什么隔夜菜最好不要吃
危险假面14
发布于2019-05-05 11:14:51
为了不浪费食物，头一天晚上剩下的饭菜我们总是第二天再吃，许多人都喜欢吃胡萝卜。那么隔夜的胡萝卜能吃吗
隔夜菜
胡萝卜
1
隔夜的胡萝卜能吃吗
如果是生的，没有处理过的胡萝卜是可以吃的，如果是炒过的，做熟的胡萝卜，隔夜会产生亚*盐，对人体有害最好不要吃。
2
为什么隔夜菜最好不要吃
从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么，我们担心蔬菜中的*盐转化成亚*盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。
3
如何科学处理隔夜菜让其不易变质
首先，吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时;其次，剩饭菜要分类别装好，如果只是简单地把剩饭菜放在大容器中，食物需要较长时间来冷却，这会提高细菌滋长的风险。
专家建议，最好的做法是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。此外，熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。存放在冰箱的食物，取出后至少要加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。
申明:本站内容仅做参考，不能作为诊断及医疗的依据!
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