鸡蛋虾青菜面线的做法,鸡蛋虾青菜面线怎么做
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发布时间:2022-04-22 05:49
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热心网友
时间:2024-03-14 11:14
介绍下白菜明虾汤面线的做法?
主料:
面条5两(约200克),
白菜心4两(约160克),西蓝花2小朵,油菜适量,鸡蛋2只,虾6只。
辅料:
上汤2杯,
葱粒1汤匙。
调料:
盐适量、胡椒粉、麻油各少许。
制法
1.白菜心洗净,烧煮清水适量,加入油和盐各少许,放下白菜心、西蓝花、油菜焯热;鸡蛋煮熟,去壳,切片;大虾用生粉和盐揩擦虾身,洗净,除肠。
2.面条煮熟,捞起,立刻过冷水,然后沥干。
3.烧煮上汤,加入调味料,下虾焯熟,捞起备用,面条放入上汤内快煮片刻,捞起置碗内,加一茶匙熟油拌匀。
4.将大虾、西蓝花、油菜、白菜心和蛋片置面线上,浇上上汤,撒上葱粒供食。
提示
煮鸡蛋而要蛋壳不破裂,必须将原只鸡蛋放入冷水内徐徐加热,煮熟,若要蛋壳容易剥除,应将煮熟鸡蛋浸在冷水中片刻,才剥蛋壳。
热心网友
时间:2024-03-14 11:14
材料
主料:面线5两(约200克),白菜胆4两(约160克),鸡蛋2只,中虾6只,
辅料:上汤2杯,葱粒1汤匙调料/,
调料:盐适量,胡椒粉,麻油各少许
做法
(1)白菜胆洗净,烧煮清水适量,加入油和盐各少许,放下白菜胆焯热;鸡蛋煮熟,去壳,切片;中虾去外壳但留尾,用生粉和盐揩擦虾身,洗净,除肠,切双飞。
(2)面线用煮水焯熟,捞起,立刻过冷水,然后沥干。
(3)烧煮上汤,加入调味料,下中虾焯熟,捞起备用,面线放入上汤内快煮片刻,捞起置碗内,加一茶匙熟油拌匀。
(4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上,浇上上汤,撒上葱粒供食。
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