有可可粉和可可液块能做巧克力吗
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发布时间：2022-04-22 05:46
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热心网友
时间：2023-12-03 15:58
有可可粉和可可液块能做巧克力.
【材料】
70%巧克力软心：可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克。
巧克力硬壳：成品果仁黑巧克力100克。
外裹层：可可粉。
【步骤】
1、先做巧克力软心。将可可液块与可可脂分别切碎，越碎越容易化开。因为买的是纯可可液块，融点特别低，所以即使戴了一次性手套，还是要垫张叠好的面巾纸压住液块，否则很容易化得满手都是。
2、切成小碎碎。
3、水温控制在60度左右，先将可可脂隔水融化成淡黄褐色液体状。
4、将可可液块加入锅子，隔水融化成液体状。加入炼乳和蜂蜜，可以用小手指尖抿一点尝一下，因为是做软心，怕苦加蜂蜜可以更多一点。
5、准备好模具，将融化好的巧克力液用勺子浇入模具中。半满或者大半满即可。然后将模具放入冰箱冷藏室。
6、半小时后取出脱模。
7、直接用买来的成品果仁黑巧克力，将其碎掉后放入小容器中隔水融化（巧克力硬壳也可以自制）。
8、用牙签小心插入软心巧克力，尽量少插入一点，能固定住即可。用勺子浇果仁巧克力液在外一层。
9、稍冷却几秒放入可可粉中打滚儿，同时抽出牙签，隔可可粉将牙签洞孔处按压平。
10、巧克力完全冷却凝固后，蒙保鲜膜放冰箱冷藏储存。
热心网友
时间：2023-12-03 15:58
不可以，巧克力是由可可液块+可可脂制作而成，而可可液块又可以压榨成可可饼块+可可脂，可可饼块粉碎便是可可粉，所以可可粉属于可可液块的组成之一，而可可液块要想做成巧克力，可可脂的含量要增加，添加可可粉只会降低可可脂的比重，所以单可可液块与可可粉是做不成巧克力的。
热心网友
时间：2023-12-03 15:59
可可液是主要的原料,可可脂作用相当于你喝可口可乐里面的二氧化碳,影响口感,可可粉是调色加影响味觉.
热心网友
时间：2023-12-03 15:59
能，当然可以了
有可可粉和可可液块能做巧克力吗
有可可粉和可可液块能做巧克力.【材料】70%巧克力软心：可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克。巧克力硬壳：成品果仁黑巧克力100克。外裹层：可可粉。【步骤】1、先做巧克力软心。将可可液块与可可脂分别切碎，越碎越容易化开。因为买的是纯可可液块，融点特别低，所以即使戴了一次性手套...
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