爆炒田螺的做法
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发布时间:2022-04-22 05:52
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时间:2023-01-19 18:49
炒菜是在我国有了比较悠久的历史的,不过在我国很早以前也并没有炒菜,所以炒菜对于我们中国人来说是一个比较大的进步,在当今很多人会选择炒一些食材来吃,因为这样吃起来既不油腻又非常鲜美可口,下面就来教给大家爆炒田螺的做法。
1.在制作这道爆炒田螺之前,我们需要准备一些田螺和食盐,另外我们还需要准备一些大蒜,花椒,料酒,植物油,香菜,酱油,八角,干辣椒,白糖和清水,第1步当然就是将田螺进行一个浸泡处理,建议要在淡盐水中浸泡一个小时左右,这样可以使得田螺可以吐出腹中的泥沙,也可以使我们吃到的田螺更加的清洁。
2.找来一个专门处理田螺的钳子,并将田螺的尾部给钳开,然后继续将田螺放在水中。
3.把事先准备好的蒜扒好并将蒜切成蒜末,然后把干辣椒清洗干净之后切成两半,把其中间的籽去掉。
4.在制作爆炒田螺之前,建议将田螺进行一下焯水处理,因为一些田螺身上可能会携带寄生虫,进行焯水处理可以帮助很好的去除寄生虫或者帮助杀死寄生虫。
5.锅中添油紧接着加入八角和花椒,再加入一些干辣椒,炒一小会儿之后,我们直接将田螺放入锅中不停的翻炒,在翻炒的过程中向其中加入酱油和料酒,最后还要加一碗清水和适量的白糖进去,接下来的步骤就是加入一些盐调节味道。
6.向锅中加入大蒜和香菜,搅拌均匀就可以出锅了。
关于爆炒田螺的做法,大家是不是已经学会了呢?那么我们在制作这道菜的关键就是材料准备齐全,我们在浸泡田螺的时候建议不要选择自来水,可以选择一些已经放置了很长时间的水来浸泡田螺。
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