酱鸭舌的做法
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发布时间：2022-04-22 05:47
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懂视网
时间：2022-09-29 15:17
1、原料：鸭舌20只。
2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。
3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。
4、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。
5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。
6、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。
7、中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。
懂视网
时间：2022-10-17 11:23
1、原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。
2、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。
3、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。
4、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。
5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。
6、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。
7、中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。
热心网友
时间：2023-08-02 12:33
食材准备
新鲜鸭舌500克
小葱4根
生姜3片
蒜瓣5瓣
花椒25粒
小米椒3个
生抽20毫升
老抽10毫升
八角2个
冰糖8克
盐少许
熟白芝麻适量
白酒几滴
酱鸭舌的烹饪过程
1. 将新鲜的鸭舌去掉气管，洗净备用。
2. 佐料洗净，小米辣切小段，4根葱打成结，姜和蒜切片，冰糖、花椒、八角备用。
3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入姜蒜片、葱结、小米辣和花椒，大火煸炒出香味。
4. 然后下入鸭舌翻炒半分钟，加入几滴白酒。
5. 再加入少许盐、20毫升生抽和10毫升老抽翻炒调味，保持大火，之后倒入适量清水，水量稍没过鸭舌，大火烧开。
6. 煮沸后放入8克冰糖和八角，盖上锅盖继续用大火煮10分钟，再转小火焖25分钟，大火收汁即可关火。
7. 出锅装盘，最后撒上适量熟白芝麻，酱鸭舌大功告成！
酱鸭舌做法步骤 酱鸭舌的烹饪方法
1、原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。2、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。3、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。4、...
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温州酱鸭舌的做法 大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出...
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做法 1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。4、将沥水后...
酒酱鸭舌的做法,酒酱鸭舌怎么做好吃,酒酱鸭舌
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温州鸭舌有哪些与众不同的做法?
温州卤鸭舌是一种非常受欢迎的吃法。首先，将鸭舌清洗干净，用开水焯一下去除血水和腥味。然后，准备卤水料，包括八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等香料，以及酱油、糖、盐等调味品。将鸭舌放入卤水中，用小火慢慢炖煮，直至鸭舌入味且变得酥软。这种做法的鸭舌味道鲜美，香气扑鼻。温州酱鸭舌 酱...
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没有做过任何的一些处理的，或者是而且要全熟的。16、温州酱鸭舌的做法 1大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净 2锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要 3锅。
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