肯德基KFC运指原味鸡炸制时候油温是多少度?炸制时间是多少分钟?
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发布时间：2022-05-29 18:53
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热心网友
时间：2023-11-06 06:56
烹制不同数量的鸡腿时温度是不一样的，还有需要加压处理，具体压力我也不清楚，时间是14分钟，油温恒定，具体温度是324--360华氏（F）。
PS：网上有华氏温度传摄氏温度的公式
琵琶腿就是容易爆，具体技巧就是把表皮弄平整，还有就是挤出皮和肉之间的空气
热心网友
时间：2023-11-06 06:56
放弃吧 肯德鸡任何东西都可以在家勉强做出来 唯独吮指原味鸡不行 因为需要高压炸炉 肯德基的高压炸炉要几万块钱一台 当然 你也可以买大众点的 但也需要两三千 如果用敞口炸炉（也就是平日里用的普通炸炉） 那么炸出来的只会是脆皮 却做不出肯德基那种酥中带软的感觉 我尝试过170度炸14分钟 也试过用两口炸炉 其中一个先170度炸3分钟 再换另一个130度炸10分钟 最后换回第一口炸炉180度炸1分钟 效果稍微好一点 但比起肯德基的仍然远远不及
热心网友
时间：2023-11-06 06:57
不会吧 至少要二百度吧 ，八十度连水都不开哩。
是这样的，油的沸点大概是在二三百度吧，传统的分法是把油分成几成热几成热，我们基本可以估算出每成大概是三十度左右，在不同温度下油的外在表现不同，炸鸡应该是在七八成油温的
热心网友
时间：2023-11-06 06:57
eetydst
肯德基KFC运指原味鸡炸制时候油温是多少度?炸制时间是多少分钟?
烹制不同数量的鸡腿时温度是不一样的，还有需要加压处理，具体压力我也不清楚，时间是14分钟，油温恒定，具体温度是324--360华氏（F）。PS：网上有华氏温度传摄氏温度的公式 琵琶腿就是容易爆，具体技巧就是把表皮弄平整，还有就是挤出皮和肉之间的空气 ...
肯德基吮指原味鸡有哪些烹饪方法?
炸制：将裹粉后的鸡肉放入高温油中炸制。油温通常控制在350°F（约175°C）左右，这样可以确保鸡肉外皮快速变得金黄酥脆，同时内部肉质保持多汁。沥油：炸好的鸡肉会被放置在格栅上沥去多余的油分，以保持口感不油腻。调味：最后，根据需要可能会在鸡肉上撒上一些特制的调味粉，增加风味。肯德基的烹饪...
肯德基鸡腿怎么炸的。
直到产生鳞片,下锅炸五分钟。而允指原味鸡,简称九块鸡,这个制作的有点复杂,先要用秘制酱料腌制一段时间,然后在特制的面粉和香料中反复压,但是它是压之前先过水的,不同于鸡翅中间过水。而且九块鸡有特定摆放位置在炸鸡架上,放入高压锅中进行炸鸡,时间是十多分钟。肯德基的制作方法就是在面粉中让鸡块充分入味,他...
麦当劳肯德基炸鸡的时间和温度分别是多少?
肯德基的炸腿肉需要176摄氏度，13分钟。鸡翅的温度为176摄氏度，7分钟。麦当劳需要炸制的鸡肉有三种，鸡翅、麦乐鸡还有麦辣鸡腿堡里面的那层鸡腿排。这三种实物的炸制温度是一样的，都是摄氏度182度。这三种炸鸡的区别在于炸制时间不同，鸡翅的时间为6分钟，麦乐鸡的时间为3分半，鸡腿排的时间为4...
肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的
麦当劳肯德基炸鸡的时间和温度是多少
KFC我不了解,M方面 你说的350度左右,是华氏温度,并不是摄氏,薯条确实是2分45秒没错,但温度和炸制鸡、鱼肉的温度不同.看你要炸什么样的鸡腿了,麦当劳需要炸制的鸡肉有三种,鸡翅,麦乐鸡还有麦辣鸡腿堡里面的那层鸡腿排.三种食品的炸制温度是一样的,都是摄氏182度上下,区别就是在于炸制的时间,...
怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样呢?
第四，炸制，锅中油尽量倒多一点，保证鸡翅能够基本全部浸入，也能防止鸡翅下锅导致油温较大幅度的变化；油加热至约150-170度时鸡翅下锅，炸制时间约3-4分钟，起锅沥油，后加热油温至约170-180度，复炸30秒出锅即可。以上是我长期以来对炸鸡所获得的一点点心得，不求完全复制KFC或麦当劳的出品，...
谁知道汉堡有哪几类,炸鸡腿肉时油的温度是多少?
香辣腿堡 劲脆腿堡 ```<炸鸡腿肉时油的温度>那要看你什么锅拉 一般300~500度童子鸡 一般要炸12分钟 本回答由网友推荐 举报| 评论 1 7 其他回答 KFC汉堡: 香辣鸡腿堡,劲脆鸡腿堡,田园脆鸡堡,黄金烤鸡腿堡, 我最喜欢吃:香辣鸡腿堡,烤翅和骨肉相连T_T,呵呵 麦当劳汉堡: 牛肉类:汉堡包(属于小汉堡)...
肯德基KFC炸制原味鸡,为什么要用加压锅炸?
因为原味鸡是肯德基里最大的鸡块，不加压的话很难在短时间内炸熟的。其实就有点像高压锅了。入味主要还是看腌制方法和时间。
肯德基的炸鸡口感如何?怎样做比较好吃?
将腌制好的鸡肉裹上面糊，然后放入已经预热至指定温度的油锅中炸制。油温控制在350°F（约175°C）左右，炸至外皮金黄酥脆。炸好的鸡肉捞出后放在厨纸上沥干多余的油分，然后撒上喜欢的调味粉，如辣椒粉、胡椒粉等。最后将炸鸡放置几分钟让其稍微冷却，这样可以使外皮更加酥脆。通过以上步骤，虽然无法...
