烫面饼口感粘怎么补救?
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发布时间：2022-05-29 18:52
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热心网友
时间：2023-11-28 03:28
烫面饼口感发粘可以在里面放一些食用盐，这样可以增加面的劲性，减少粘的感觉。
热心网友
时间：2023-11-28 03:29
汤面饼，口感粘，这个实在没办法挽救，只能重新做过了
馅饼发粘是不是没熟
馅饼发粘，一看你用什么面做的。如果是粘面做的，任何时间都会发粘。如果是白面做的，发粘，这一定是没有熟透，所以才会发粘，里面的馅也是生的，一吃就-知道了。
烫面油饼外酥里软,自己在家应该怎么制作呢?
首先取适量的面粉，用热水一边倒一边搅拌，我们知道煊软的面试都需要用上酵母进行发醒，如果烫面的话就不能用酵母了，这样容易把酵母菌给烫死，起不到面发的效果。特精面粉倒入小盆（300克面粉加3克盐），搅拌均匀，用二分之一用开水和面，二分之一用凉水和面，最后再揉成面团。面粉和热水用手或筷...
做鸡蛋灌饼的面老粘,怎么办
做法:1、 面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时;2、 面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片;3、 在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来;4、 切成小段;5、 把面团横向压扁，团圆;6、 擀成薄饼;7、 锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟;8、 鸡蛋加葱花加盐混...
烫面饼怎么做?有什么技巧分享?
（1）不要全部用开水和面。原因有二:一是开水会把面团里都面筋都烫断，面团完全失去了筋性，做馅饼时会破皮露馅。二是饼的口感会发粘，不好吃。（2）揉成面团后一定要醒面。这是为了给面团足够的时间形成面筋，这样面团才有延展性，不会一拉就断，一包馅儿就破皮。（3）面粉里加少许盐也是为了...
烫面饼怎么做又软又香
面粉加食用盐搅匀，然后用开水烫面，烫面的时候要仔细一些，最好是把面粉烫匀，开水能阻断面粉里面筋的形成，这样烙出的饼就不会发硬了。搅拌成面絮，稍微凉一下和成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。烫面饼特别软，开水的温度特别热，能阻断面粉里面筋的形成，这样面团就会特别柔软了，...
烫面饼怎么做软又好吃
烫面饼做的软又好吃的关键在于卷面饼的时候要加入葱花和油。准备原料：面粉350克、盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克 1、先和面，将面粉和盐混合均匀，加入热水用筷子搅拌成面团，再慢慢地加入冷水，用手和成柔软光滑的面团即可，如果觉得粘手，可以加少许食用油，再继续和面，揉成...
烫面饼吃起来黏吗?
不粘 会很软
烫面饼凉了不硬的原因是什么?
筋度越低。因此，根据面食的特点和个人喜好，掌握好最佳的水温和热水用量，这是制作烫面的成功关键。制作烫面面团要选用中筋面粉或高筋面粉，因为中筋和高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出的烫面不会粘腻稀烂，而是软中带韧。如果选用低筋面粉来制作烫面，最后做出的面食会口感粘烂。
烫面(烫面饼怎么做又软又香)
制作烫面饼的材料主要有面粉、开水和食盐。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，然后慢慢倒入开水，用筷子搅拌面粉，直到形成一个有些粘稠的面糊。接下来，用手揉面，将面糊慢慢变成面团。揉面的过程需要用力，直到面团变得光滑有弹。将面团盖上湿布，饧面约30分钟。饧面的过程中，面团会得到充分的...
烫面饼软还是半烫面软
用半烫面做出来的葱油饼不会轻易变形，同时入口好，比较好咀嚼，适合小孩子和老人吃。烫面饼是用烧开的热水和面，通常需要烧一壶热水，和面的时候放入点热水，由于水温很高，直接用手会烫到手，所以需要用筷子进行搅动，把面和水均匀搅在一起，不烫手后再开始和面，只是这样的烫面和起来很粘手，过程中...
