枣泥月饼的做法
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发布时间:2022-05-29 19:00
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时间:2023-11-07 07:30
主料:低筋面粉500克,糖浆,碱水,花生油,柠檬酸,蛋液各适量。
馅料:枣泥馅52.5公斤,鸡蛋4公斤(只用蛋黄)
做法:低筋面粉、糖浆、碱水、花生油、柠檬酸拌匀做成月饼坯皮,包入枣泥馅,扣入木模,取出刷蛋液,烤熟即可。
枣泥月饼的家常做法
1、把红枣洗净。2、把枣核去掉,然后加水煮烂,大概要煮20分钟左右。3、倒入料理机打成糊。4、打好的枣糊倒入锅中,小火煮。5、先盖盖煮,适当的搅拌不让糊锅即可,可以看到盖子上溅上很多糊,如果不盖盖,会飞溅的到处都是。6、等熬到比较浓稠了,要不断的搅拌,浓稠后也不会飞溅了。7、熬...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
枣泥月饼的做法
1、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核。2、去核后的湿润红枣放入蒸锅,大火蒸15分钟。3、蒸好的红枣,放入食品料理机,加入足量的清水,打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整,以能打成浆为准。加入的清水越多,随后炒的时候花的时间会越长)。4、将打好的枣泥浆放入...
如何快速做好吃的枣泥月饼?
用料1 :面粉 100g 猪油 25g 温水 55g 糖 5g 盐 5g 用料2 (油酥):面粉 100g 猪油 50g 用料3 :红枣泥 枣泥月饼的做法 红枣去核煮软,用料理机打成泥,入锅加油炒至水份收干,成红枣泥,晾凉备用,作为馅料 请点击输入图片描述 分别活好两块面,盖保...
枣泥酥皮月饼的家常做法 枣泥酥皮月饼做法
1、食材:油皮、普通面粉225克、猪油80克、细砂糖45克、清水90克、枣泥馅适量、表面刷蛋液适量、表面撒黑芝麻、少许油酥、蛋糕粉180克、猪油90克 2、油皮材料、油酥材料分别入大碗中。3、分别揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛一小时。4、松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上。5、称重,分别分成...
月饼枣泥馅的做法
月饼枣泥馅是一种传统的中秋节食品。下面是制作枣泥馅的简单步骤:材料:- 红枣:500克 - 冰糖:200克 - 植物油:适量 步骤:1. 把红枣洗净,用刀割开去掉核,放入锅中。2. 加入适量清水,将锅盖盖上,用中火煮沸。3. 将火转小,继续煮红枣30分钟左右,直到红枣软烂。4. 把煮好的红枣捞出,...
枣泥月饼的做法大全烤箱窍门
枣泥月饼的做法 步骤1 首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净浸泡一会 步骤2 趁湿润,剥开红枣取出枣核 步骤3 去核后的湿润红枣放入蒸锅,大火蒸15分钟左右 步骤4 蒸好的红枣,放入食品料理机,加入适量的清水,打成枣泥浆 步骤5 将打好的枣泥浆放入锅里,加入白糖,用中小火翻炒 步骤6 翻炒的过程中,...
自制枣泥月饼的做法
玫瑰枣泥月饼这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎,方法很简单,不用长时间炒馅,而且枣很甜,不用加糖,虽然吃起来很甜,但原料:无核红枣、玫瑰酱、黄油、面粉、转化糖浆、花生油、枧水。做法步骤:第1步、我用的无核新疆灰枣,洗净后上笼蒸20分钟,然后用料理棒打碎 第2步、因为枣里没有水,...
自制枣泥月饼怎么做?
枣泥月饼的做法 1.油皮:粉类加其余材料拌匀成团,静置20分钟,分成10份;2.油酥:面粉与猪油拌成团,分成10份;3.枣泥馅加适量糕粉合匀,分成10份;4.油皮包入油酥,底部向上,擀卷两次后擀圆,包入内馅成圆形,用手压扁,中间用色素画上图案;5.烤箱预热,放入枣泥酥,中层,180度烤25分钟即可...
枣泥月饼的做法及配方
Tips:使用硅胶刮刀翻版混合均匀看不到面粉的状态,整体月饼皮比较坚挺,不是看起来非常软的种就对啦。6.将煮好的红枣放入料理机打成泥。料理杯中倒入枣泥,玉米油,麦芽糖开3档速度温度99°中小火慢慢的炒。Tips:我用的是格瑞美厨厨房一体机,家常用不粘锅来炒也可以。炒的时候要观察好锅中枣泥的...
红枣馅月饼的做法是怎样的?
【材料准备】中筋面粉:适量 转化糖浆:适量 食用碱水:少许 食用油:适量 红枣泥:适量(可根据个人口味添加枣泥或减少)核桃仁、葡萄干等其他配料:适量 鸡蛋液:适量(用于刷面)【制作步骤】准备面团:将中筋面粉、转化糖浆、食用碱水和食用油混合在一起,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒发约30分...