黄萝卜泡菜怎么做好吃
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发布时间:2022-05-29 19:06
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热心网友
时间:2023-11-08 05:13
材料
白萝卜2条,1.盐2大匙,2.*色素1又1/2小匙,糖2大匙,甘草2片,米酒2大匙,冷开水2杯
做法
(1)将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮,并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味,约10分钟后再静置2小时,如此重覆4次,约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟,将调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中,倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡,置于阴凉处或冷藏,期间需多次翻动,使白萝卜入味且颜色均匀,约3∼5天后即可食用,冷藏约可保存15天。