做龙须糖麦芽糖怎么熬
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发布时间：2022-05-29 20:12
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时间：2023-11-19 08:45
原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。
馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。
做法：把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。
再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
每次吃着美味的龙须糖，您想不到它的做法竟然是如此的不简单吧。所以，如果您是第一次自制龙须糖的话，其过程可能会比较困难，也可能不太理想，但只要您愿意花心思学习制作，相信一定可以成功的。实践多次，您一定可以吃上自己亲手制作的最好龙须糖。
龙须糖怎么做
1、准备熟粉500g，麦芽糖250g，芝麻花生碎100g。2、锅内煮好适量沸水，加入250克麦芽糖煮溶解，小火熬成浆状。3、托盘里面倒入熟藕粉。麦芽糖熬好后取出中间挖洞。4、在手部能接受的温度下揉搓麦芽糖，扭成一个8字形。5、用力均匀不断做8字的拉伸。6、一直重复8字的拉法无数次，边拉边沾熟藕粉。
龙须糖家常的制作方法
1、原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。2、馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。3、把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。4、将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。5、把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样...
龙须糖的糖怎么熬
1、 在装有400公克水的锅中倒入250公克砂糖，以不搅拌的方式用中火煮至水滚，再放入麦芽糖。2、 以中火持续熬煮，过程中不断以毛刷沾水擦抹锅缘，可避免糖产生结晶焦化。3、 约20分钟后，待糖水转浓稠，可用花嘴一端沾糖水，另一端用嘴吹气，若可吹出泡泡形状不破，这时再煮10分钟即可起锅。
龙须糖的制作方法
1、找一个家里用的厚底锅（防止糖糊的），锅里放麦芽糖100克。2、加热至糖融化，加清水20克，接着加食用油20克，白砂糖10克。3、糖熬至起大泡，关火，（一定要小火操作，否则糖容易糊，影响口感）。4、糖凉到不烫手，拿出一块，放到提前准备好的糯米粉中。5、把糖制作一个圆圈，然后打“8...
自制龙须糖的做法
1、把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。2、将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。3、再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不多，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把...
怎么做龙须糖?麦芽糖可以做?但是麦芽糖又是怎么做成的?
将小麦（或大麦）用水浸泡，装袋出芽后摊盘，每天按时喷洒清水，保持水分和温度，5－7天后，取出捣碎加入米中。2、浸泡大米。取优质大米浸泡4－6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽（拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差）...
请问龙须酥熬糖配方,熬多少度。
主料 麦芽糖400克 白砂糖400克 辅料 藕粉/豆面500克 龙须酥龙须糖的做法 1.麦芽糖白色黄色都可 2.白砂糖粗细都行 3.按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随你 4.火候判断。糖丝滴水，可掰断。熬好倒出！5.趁糖有余温，取一块，拉丝。6.反复拉不断埋粉，放粘连！7.反复叠8字 8....
龙须酥「龙须糖」的做法步骤图,怎么做好吃
熟面粉 1000g 花生芝麻碎 适量 食用油 少许 龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法 熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。承热取一块。放在面粉盆里。揉搓拉丝...
龙须糖最正宗的做法 龙须糖怎么做好吃
把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌...
龙须糖怎么做
做法 1 把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。2 将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。3 再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。4 然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥...
