猫耳朵是不是麻食?
发布网友
发布时间：2022-05-29 21:13
我来回答
共0个回答
西安美食猫
西安美食猫耳朵即麻食。也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西省西安市）的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫“秃秃麻失去”（ 元代《居家必用事类全集》），也叫“秃秃麻食”（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作...
各位大神们,请问谁知道这个是啥吃的吗?急盼回复!
麻食（麻什）是起源于陕西关中地区的面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特有小吃。流行于陕西，山西南部， 甘肃平天庆。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），陕西关中人称作麻食、猫耳朵。
麻食的来历?
麻食是关中人常吃的面食。它是用水面擀成圆片切条，再切成小方块，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”。另外将肉类、豆腐、红白萝卜切丁配以黄豆、木耳、黄花、葱花等炒好备用。水沸将麻食下入锅内，掺以炒好之菜，煮熟即可食用。吃时调以香菜末、油泼辣子、酱、醋等，尤美味可口。...
麻食的做法
麻食又称“猫耳朵”，是陕西 、山西一带著名的小吃，现在大部分都使用面粉来做。制作好以后，可以放菜调着吃，也可以炒着吃，烩着吃等。主料：面粉适量、水适量。方法步骤：准备好面粉，里面放一勺盐，搅匀，加适量水，活成团；盖上盖子，醒面半小时；将面擀开，切成小块；使用大拇指按住面轻轻地...
陕西风味小吃叫麻食,我用它当面条来食用,口感筋道有嚼头
有一种面食当地人都称它叫麻食，俗称猫耳朵。当地人制作的麻食家家都有区别，一般都是分为荤的（里面有肉丁）或是素的（无肉有蔬菜或有鸡蛋）；有两种吃法，一是烩麻食，一是炒麻食。所使用的蔬菜也五花八门的。有茄子、胡萝卜、黄豆芽、花生米、青椒，西红柿、油菜、白菜、豆腐，怎么搭配的都有...
麻食是什么
1、麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），关中人称作麻食、猫耳朵。麻食原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等，其历史已经有近千年，后简称为麻什。2、麻食的做法是将和好的面撮成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩...
麻食的地理故事。
，就是由古代食品“秃秃麻食”演变而来的。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在，绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
猫耳朵麻食的做法有哪些?
猫耳朵麻食，又称猫耳朵面食，是一种源自中国北方的传统面食，因形状酷似猫的耳朵而得名。猫耳朵麻食的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的猫耳朵麻食做法：传统猫耳朵麻食：材料：面粉、水、盐、鸡蛋、青菜、肉末、葱姜蒜等调料。做法： a. 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团...
羊肉烩猫耳简介
忙碌的日子终于告一段落，十天没有亲自下厨的我，决定为自己做一顿简单又美味的晚餐——猫耳朵，也称作麻食，是北方人喜爱的传统小吃。据说，南方也有不少人品尝过这种美食。这道面食的历史可追溯至元代，有着近千年的悠久历史。据说乾隆皇帝南巡时，就被那碗汤汁浓郁、面条小巧精致的猫耳朵深深吸引，...
麻食怎么得名的?
,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。据说，早在元代牧民就开始做麻食吃，叫作“秃秃麻食”。说明在元明之际，麻食已经流行，而且是回族人的食品。麻食一词，可能是少数民族语言的音译。在宁夏银南、甘肃固原、陕西关中、陕南商洛等地，现在仍然保留着“秃秃麻食”的尾音，称之为“麻食子”。
