私房酱香鱼的做法步骤图,私房酱香鱼怎么做
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发布时间：2022-05-29 22:32
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时间：2023-11-18 01:30
用料
鲫壳鱼 5条
大葱 2根
姜 1个
独头蒜 3个
草果 3颗
小米辣 适量
黄豆酱 适量
辣椒酱 适量
麻辣酱 适量
香辣酱 适量
黄酒 适量
食盐 根据起锅前咸味调整
私房酱香鱼的做法
将鲫壳鱼袪鳞、掏出不需要的内脏，洗净。
将小米辣、葱、姜、蒜洗净。将葱切段儿（喜欢吃葱的，可以切成葱花儿，我因为不吃葱，只做调味，所以切成段儿）～蒜切片儿～姜用刀轻拍至裂开即可（是否袪皮，根据您的体质或需求自行决定）～ 小米辣斜切成两半。
将辣椒酱、香辣酱、麻辣酱、黄豆酱各取适量搅拌在一起。
准备好所有辅料后，现在将适量的油倒入锅中烧热，再将主角鲫壳鱼放入油锅煎炸。
鲫壳鱼煎炸至前后两面显金*，即可倒入水煮至涨沸。
水煮涨沸后，开始倒入适量黄酒。
接着放入先前切好的葱、姜、蒜、小米辣，两到三个草果，以及先前准备好的已经混合在一起的酱料（香辣酱、辣椒酱、麻辣酱、大豆酱）。上述辅料都为了去除腥味儿，放入各类辣酱因为我是云南人，爱吃辣😜 大豆酱的参与是为了提升这道家常酱香鱼的香味。
放入所有辅料后，盖上锅盖，闷煮20分钟即可起锅装盘。（ 注：起锅前5分钟，尝一下味道，如果先前放入的各类酱咸味不足，可放入少许食盐调节～ 如先前各类酱料咸味足够，则不需要放盐 ）
装盘后就是这个样子啦😄（注：装盘的时候先用稍大一些的漏勺将鱼完整盛出，最后再倒入锅中汤汁）。
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回转小火锅多少钱加盟哪家好
回转小火锅加盟的费用因品牌和规模而异，一般来说，加盟费用在5万元到20万元不等。在选择加盟品牌时，需要考虑多个因素，例如品牌知名度、口感、特色、价格、服务等等。其中，品牌知名度是选择加盟品牌的重要因素之一，它决定了加盟店在市场上的竞争力。同时，口感和特色也是吸引顾客的关键，好的口感和特色能够让顾客记住并再次光顾。价格和服务也是影响顾客选择的因素，合理的价格和优质的服务能够让顾客更加满意。因此，在选择加盟品牌时，建议从多个角度评估品牌的综合实力，选择最适合自己的品牌。自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
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秘制酱香鱼做法
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酱香鱼的家常做法
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酱香鱼的家常做法
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酱香鱼的家常做法：主料：鲫鱼2条。辅料：油盐适量、辣椒适量、生抽适量。1、把鱼处理干净。2、锅里放多点油煎鱼。3、然后加入适量的水煮开，放辣椒。4、放盐生抽煮五分钟。5、时间到了后关火，出锅。
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水适量。步骤：1、小鱼洗净，去鳞摘内脏。2、农家酱和豆瓣酱混匀。3、葱姜切碎。4、锅内油烧热。5、下入酱煸炒。6、放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒。7、加入一点水。8、下入小鱼开始炖。9、用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精。10、酱汁收干，关火。11、很下饭的小鱼酱。
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