鱼翅是什么鱼的哪个部位
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:59
我来回答
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-27 13:18
1、鱼翅即鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类，按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之一，为我国传统的名贵食品。
2、鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
热心网友
时间：2023-04-22 17:17
鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的*、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，但是食用后能被人体吸收的并不多。
鱼翅的等级分类
按颜色分，可分为黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中黄、白、灰三色质量较好。
按产地和制作方法分，有淡水翅和咸水翅之分。淡水翅是用日光晒干或用石灰水浸渍的，质量较好。咸水翅是用盐水浸渍的，质量次于淡水翅。
按形态分，可分为排翅和散翅。涨发后称为整只翅的是排翅，属于上品。涨发后散开的是散翅，属于次品。
鱼翅是什么部位的?
是鲨鱼的鳍。鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，但食用后能被人体吸收的并不多。鱼翅的等级分布 鱼...
鱼翅是什么鱼的什么部位的东西?
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技...
鱼翅是鱼的什么部位???~~~
鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物...
鱼翅是什么鱼身上的部分
指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫...
鱼翅是什么鱼的哪个部位
鱼翅是什么鱼的哪个部位鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，但是食用后能被人体吸收的并不多。鱼翅的等级分类 按颜色分，可分为黄、白、灰、青、黑...
鱼翅,鱼鳍,在鱼的哪个部位,最好有图,标注(全鱼的图,因为我不知道鱼翅长...
鱼鳍分为胸鳍、背鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍，头部后面的叫做胸鳍，腹部底下的叫腹鳍，臀鳍长在尾巴前面，尾鳍就是鱼尾了，你所说的鱼翅是鱼的背鳍，就是鱼背上的那个。
鱼翅是什么鱼身上的
鱼翅是鲨鱼身上的。鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作...
鱼翅一般是用什么鱼的鱼翅做的?
鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害；中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
鱼翅是什么鱼身上的
鱼翅是取自鲨鱼的鳍翅部分。这一传统食材在中国历史上悠久的食用传统中，被列为山珍海味之一。《宋会要》中已有记载，鱼翅亦被称为鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅或金丝菜等。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等鳍翅干燥后形成的细丝状软骨。根据中国的法律法规，公务接待中禁止提供包括鱼翅在内的保护动物制品。鱼翅...
鱼翅是鱼身上的什么部位?
1. 鱼翅是取自鲨鱼身上的鳍部分，具体来说是鲨鱼的脊翅，也就是鳍中的细丝状软骨。2. 鲨鱼属于软骨鱼类，其鱼翅中的鳍骨形状类似于粉丝，但质地更为脆嫩，口感上乘。3. 鱼翅的食用历史通常被认为始于宋代，有观点认为当时人们将鲨鱼皮脍误认为是鱼翅。4. 实际上，中国加工鱼翅的历史并不悠久，直到...
