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西餐达人们！急求意大利菜菜谱，除了意大利面之外的。

发布网友发布时间：2022-04-22 05:00

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热心网友时间：2024-02-15 06:08

意大利菜的经典菜式实在不胜枚举~只是因为意大利面和披萨方便、快速、好吃，在国内风靡起来，被大家所熟知~

给大家介绍几款非常经典的意大利菜式：

1.Beef Carpaccio：因1950年的威尼斯画家“卡尔帕乔”而得名，因为菜色运用了这位画家最出名的绘画色调，红色和白色

2.Octopus Salad：二战时期，那不勒斯的渔民在海上打捞到了八爪鱼，习惯将其用水煮，和辣椒还有橄榄油放在一起炒香食用。在最贫苦的时期，八爪鱼、辣椒、橄榄油算是非常奢侈的搭配，被橄榄油浸泡的八爪鱼便于携带。

3. Green lentil soup：这种豆类在石器时代就已经出现，最开始是被希腊人食用，之后传入意大利。一位老人把帕尔马火腿风干的外皮切下和连呶豆一起煮汤，再加上迷迭香，这道菜在意大利当地广为流传。

4. Toscana seafood soup ：这道菜集合了意大利最有名的食材：将西红柿、大蒜、洋葱、辣椒、罗勒叶、白葡萄酒和各种海鲜烩在一起.......托斯卡纳海鲜汤就做好了

5. Carbonara：是上百种意面中，非常经典的一款，是“意大利宽面”的一种，是由意大利语 “ Carbonaro ”（炭炉）演变而来，也称之为“矿工意大利面”，过去的矿工因为劳动强度大，需要储存很多热量，经常要进矿工作一整天才能出来，这道菜正好符合他们的需求。

它的做法是把面条、牛奶、黄油、羊奶酪和猪脖肉（油脂较大），烩在一起在放一个生蛋黄拌在一起吃。

6. Rossini Beef：罗西尼牛排包括了好几种顶级食材：松露、鹅肝，搭配黑椒汁。听着就让人口水直流！beautiful！！

Cotechino：“意大利猪肉肠”在国内很少见，较油腻、还是冷食，比较重口味。一般搭配意大利的 polenta（一种意大利玉米面）一起吃，但是口感......可能大多数人吃不习惯~

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热心网友时间：2024-02-15 06:09

巴马干酪，是意大利本土十分受欢迎的经典名菜，它是由嫩鸡胸肉干酪和番茄酱一起制成的。另外，佛罗伦萨牛排也是相当出名的意大利菜。而米兰烩饭则是意大利烩饭中最为出名的，尤其是米兰烩饭中使用了当今世界最昂贵的香料之一藏红花，更是让整道菜极具价值。

热心网友时间：2024-02-15 06:09

还有意大利调味饭，它类似中国的糯米饭，韩国的石锅拌饭，但制作方式更复杂，口感也更粘一些。还有最出名的意大利腊肉，有很多白白的脂肪层，比较有嚼头，可以生吃，是用很多黑胡椒，盐等调味料抹在肉的表面上，风干很久之后做出来的。

热心网友时间：2024-02-15 06:10

意大利披萨，意大利调味饭，像中国的糯米饭一样。意大利的培根，与中国腊肉不相上下。

热心网友时间：2024-02-15 06:11

1.Beef Carpaccio：因1950年的威尼斯画家“卡尔帕乔”而得名，因为菜色运用了这位画家最出名的绘画色调，红色和白色，2.Octopus Salad：二战时期，那不勒斯的渔民在海上打捞到了八爪鱼，习惯将其用水煮，和辣椒还有橄榄油放在一起炒香食用。在最贫苦的时期，八爪鱼、辣椒、橄榄油算是非常奢侈的搭配，被橄榄油浸泡的八爪鱼便于携带。3. Green lentil soup：这种豆类在石器时代就已经出现，最开始是被希腊人食用，之后传入意大利。一位老人把帕尔马火腿风干的外皮切下和连呶豆一起煮汤，再加上迷迭香，这道菜在意大利当地广为流传。4. Toscana seafood soup ：这道菜集合了意大利最有名的食材：将西红柿、大蒜、洋葱、辣椒、罗勒叶、白葡萄酒和各种海鲜烩在一起.......托斯卡纳海鲜汤就做好

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