上海最好吃的本帮菜？
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发布时间：2022-04-22 04:58
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时间：2023-08-05 22:51
上海本帮菜餐厅前十名列举如下：
1、HOME'S 私房菜
特色本帮熏鱼几乎桌桌必点，而且比较特色的是他家选用了鲳鱼做原材料。不同于常吃到的熏青鱼。鲳鱼是海鲜，而且小鲳鱼多是野生的，味道比较好。
2、老兴隆餐厅
开店30年以上，这家店的老板尝试用当时的招牌菜酱爆猪肝的做法来做牛蛙，小饕食餮，结果做成了新的招牌菜，一口就能吃出让人惊艳的味道！响油鳝丝的鳝丝嫩滑入味，必然光盘。
3、白家私厨
开店30多年，在弄堂里的小店，来白家的客人几乎都是慕名。红烧河鳗，是一道想吃要提前预定的餐。去现场吃并不一定吃得到哦。河鳗肥美鲜嫩，丰富的蛋白质，红烧的酱汁调制得恰到好处，微微甜微微酸，一口下去就停不下来了。
4、永兴餐厅
鸭卷是永兴餐厅的招牌冷盘，鲜美的鸭肉将咸鸭蛋黄包裹，并将骨头去除。夹起一块入口，鸭腿肉质酥烂鲜美，加上咸蛋黄的咸香软糯，配合得非常好，美味！油炸过的雪菜简直是打开了新世界的大门，炸雪菜的口感和咸甜适中，像苔条的口感。
5、衡园酒家
椒盐猪手到店必点，虽然不贵，但选料却一点也不含糊：猪手是从德国进口的，全部选用前蹄，卤猪手用的猪筒骨熬的高汤，里面用的料包更是囊括了二十几种食材，去味、提香、养生，一应俱全！炸完之后洒上的加盐也是店家自己炒的，绝对是独一无二的味道！
6、毛豆阿姨酒家
本帮熏鱼是毛豆家的人气NO1，以银鳕鱼为原料，肉质更加细腻鲜嫩，有别于传统青鱼草鱼的粗柴口感。鱼块以秘方腌泡，入油锅炸至表皮金黄喷香，旋即趁热放入酱油卤汁中浸润。成品入口酥脆，酱汁浓郁，鱼肉口感柔滑，层次分明，令人齿颊留香。
7、我家餐厅
招牌菜“我家鸡翅”自然要尝试一下，甜辣口味，吃的时候还是被惊艳到了。葱油拌面也是每桌必点，面条软硬适中，拌开以后弥漫着浓浓的猪油香气。油爆虾要强烈推荐，有一点点的汤汁，吃起来不会觉得干，恰到好处的口感，让你停不下嘴！
8、妈妈家
推荐菜脆皮小黄鱼，外脆里嫩，甜度是上海熏鱼级别的，很符合上海人爱吃甜的口味。葱油捞鸡嫩黄的鸡皮表面撒着绿油油的葱，看上去很诱人，部分鸡肉带有血丝，吃口很嫩，味道淡淡的。椒盐排骨馄饨几乎是每桌必点，分量十足，可当主食，排骨香嫩，馄饨是荠菜肉馅的，一口咬下，有汁水溢出。
9、建国328小馆
让卡梅伦赞不绝口的红烧肉是一绝。上海老师傅用传统作法加上百页结和鹌鹑蛋配红烧肉，浓油赤酱发挥到极致。酱爆猪肝料里的火候掌握的很准，上桌时熟透的猪肝还Q嫩的得很，加上酱汁与青葱的配合提味，不愧是招牌菜之一。
10、海金滋
这里的特色酱鸭毫不客气地展示着独特的酱汁风味，第一口尝到的是浓郁的风味感，第二口尝到的便是鲜中带甜的滋味，吃起来特有满足感。会吃的食客还会将肉放在米饭上，让白米饭也沾点肉的酱汁，无需太多，只要一点点，浓稠的酱汁定会让整顿饭吃起来特别有味道。
上海十大本帮菜餐厅排名:王琴饭店上榜,第十百年老字号
3. 名厨本帮馆 热度：33.9万 位于五里桥街道汝南街118号，这家店称得上是上海菜系里的金字招牌，开了很多年，师傅是上海本帮菜的泰斗，味道经典正宗，很多年了生意还是爆好，本地人外地人都值得去。4. 米桃吴韵风雅曲园(南丰城店)热度：30.8万 位于NL512-513，这是魔都超火的江南苏锡菜，店铺...
中餐加盟哪家好
选择中餐，需要考虑多方面因素，如菜肴种类、吃的方式、分类。比如分类就有川菜，鲁菜，湘菜，粤菜，苏菜，京菜等。加盟费用和你选择的品牌以及店面有很大关系，一般大品牌价格较高，可能要几万元，便宜的话几千元也有。中餐（Chinese food），...
上海本帮菜有哪些 推荐如下5道上海本帮菜
1、八宝鸭：八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁鲜美，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。2、油爆虾：油爆虾是上海著名的特色菜，也是一道经典的本帮菜。上海是一个靠海的城市，...
上海有哪些备受当地人推荐的本帮菜餐馆?
特色菜品：红烧肉、清炒河虾仁 简介：这家餐馆位于陆家嘴金融区，环境优雅，是品尝高端本帮菜的好去处。红烧肉肥而不腻，河虾仁鲜嫩滑爽。老正兴 特色菜品：油爆虾、松鼠桂鱼 简介：老正兴是上海的老字号餐馆，以经典的本帮菜闻名。油爆虾外酥里嫩，松鼠桂鱼酸甜可口，都是餐厅的招牌菜。绿波廊 特色菜...
最好吃的十大本帮菜,八宝辣酱上榜,第四是当地过年必备食品之一_百度...
最好吃的十大本帮菜1.上海红烧肉 上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。2.扣三丝 扣三丝是一道起源于淮扬菜，对刀工要求较高的上海本帮...
上海本帮菜有哪些
1. 红烧肉 红烧肉是上海本帮菜中的代表性菜品之一。其以五花肉为主料，经过煮炖，糖色炒制，肉质红亮，口感酥软，肥而不腻。2. 糟卤菜 糟卤菜是上海本帮菜中的特色之一，主要包括糟鱼、糟鸡等。以糟卤为调味料，菜品口感醇厚，味道鲜美。3. 清汤小笼 清汤小笼是上海传统点心，皮薄馅大，口感鲜美...
上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐
推荐店铺：瑞福园 营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:30 人均：141元 地址：茂名南路132号(近复兴中路)2.红烧肉 红烧肉绝对算是本帮菜中的“扛把子”，这道在全国各地都广为流传的菜，在上海究竟有什么不同呢?口味偏甜的上海人会用冰糖入菜，浓稠的酱汁、鲜艳的色泽也由此而来。肥...
上海本帮菜代表有哪些
1. 上海红烧肉 上海红烧肉是本帮菜中极具代表性的菜肴，它以糖、酱油、酒和五花肉为原料，烹饪出浓油赤酱的特色。成品红烧肉肥而不腻，浓而不咸，甜而不粘，深受上海人喜爱，充分展现了本帮菜的独特风味。2. 扣三丝 扣三丝是上海本帮菜中的一道经典菜肴，起源于淮扬菜，对刀工要求极高。这道菜...
上海人最认可的5家本帮菜馆 小实惠上榜 我家餐厅第一
人和馆这里有最好吃的上海本帮吃，而且人和馆的用餐环境优雅舒适，都是民国时期特色装修，特别推荐人和馆的金牌红烧肉，真的是非常正宗，入口即化香甜无比，还有石锅手撕蜂巢豆腐好吃极了，绝对是上海人最认可的5家本帮菜馆之一。5.小实惠 小实惠是上海非常有名的一家本帮菜，小实惠店面不大，属于苍蝇...
上海外滩本帮菜哪家好 上海本帮菜推荐
上海本帮菜肯定是很多人想要去尝尝的，不过呢，现在上海本帮菜可能确实是没有以前那么多。但是如果你是想要去尝尝，小编有几个地方是比较推荐大家前往的。宏玲餐厅 地址：四川南路29号(近金陵东路)营业时间：10:00-22:00 这是一家比较低调的本帮菜餐厅，主要做的就是周边老客人的生意，环境很温馨，...
来上海必吃的10道本帮菜 八宝鸭人气极高红烧肉更是登顶
虾子大乌参是大家来上海必吃的10道本帮菜之一，这道菜极具上海特色，浓浓的汤汁看起来就非常棒。6.糟钵头 糟钵头是一种糟卤，这是把陈年香糟和各种各样的食材搭配起来，充分发挥出这道菜的鲜美，各种各样的猪内脏放入，真的是太好吃了。7.红烧圈子 红烧圈子是酸甜咸的口感，猪大肠肥而不腻，...
