简单糕点的制作
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发布时间：2022-05-27 12:41
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热心网友
时间：2023-10-23 04:25
菊花糕 材料:菊花(我用的是白杭菊),马蹄粉,水,冰糖 过程:1.将菊花洗干净,不要用力搓,用温水稍稍一泡就可以了 2.锅中加适量水,差不多两瓶550ml矿泉水的量,放入菊花(我放了20朵,喜欢的话也可以再放几朵,切忌不要过量,菊花性寒,放多了对身体不好)和冰糖(依个人口味添加),烧开 3.将水倒入大小相当的容器里,滤出菊花,加入马蹄粉,边加边搅拌,直到搅拌得有一点点粘稠为止 4.待凉(最好放冰箱里,凉得快),倒出,切成大小合适的块,(吃的时候方便,容易储存) 注:选容器的时候,最好是选那种平底\低浅的,待菊花糕冷却后容易倒出,切块 虽然其中有量词,但我相信这几个量词的概念你应该是有的 ^ _ ^ 试试吧,希望你会成功,也会满意
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热心网友
时间：2023-10-23 04:25
糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。 糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。川式糕点在这些流派中虽然名气并不大，但是却用料独特，风味别具，自成体系。川式糕点主要分为以下几大类： １ 糕食点心类：如芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片等； ２ 烤炸点心类：如凤尾酥、龙眼酥、龙凤饼、麻饼、桃酥、水晶饺等； ３ 油炸盆货点心类：如米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛等； ４ 杂糖类：如花生糖、花生粘、鱼皮花生等。 近年来，随着西式糕点在我国的普遍应用，川式糕点在加工技术上也受其影响。例如，目前川式糕点已大多采用烘焙 即用烤箱将原料烘烤熟 的方法制熟。 由于糕点的种类繁多，制作工艺复杂，而笔者在这里又不可能作全面的介绍，因此，作为糕点制作的初学者，只有认真地掌握糕点制作的几个最重要环节，如糕点的配方、成型、制熟等等，方可开始进行糕点的制作。这里特别要提请注意的是糕点的配方。因为掌握不好糕点的配方，制作出的成品便难以达到质量要求，更不能进行批量化生产。 下面便介绍几种制法较为简单而且市场销售比较看好的川式糕点。 椒盐桃酥 桃酥是川式糕点中主要的酥类点心之一。其特点是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒盐桃酥中因为加入了少量的精盐，故使成品在香甜中略带咸味。 配方：特级面粉２５００克 白糖１２５０克 化猪油 或香油 １２５０克 鸡蛋５个 精盐２０克 小苏打１５克 臭粉１０克 制作： １ 将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀 机器搅５分钟，手工揉搓１０分钟 至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。 ２ 将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片 或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片 ，即成桃酥生坯。 ３ 将桃酥生坯放入烤盘中 上下烤盘之间的间距为３厘米 ，入１６０～１８０℃的烤箱中烘烤约８分钟，至桃酥表面呈金*且有自然裂缝时，取出晾凉即成。
糕点怎么做-六种简单的糕点做法
如何制作又简单又好吃糕点呢?下面，我为大家分享六种简单的糕点做法，快来看看吧!咖啡蒸糕 食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒 做法：1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。3、把自发粉过筛。4、把咖啡粉倒入...
糕点的制作方法
面粉是糕点制作中的基石，其品质直接影响蛋糕的口感和组织。在众多面粉品种中，中筋面粉以其均衡的筋度和吸水性，成为适用于大多数糕点的首选。使用前，面粉应过筛，去除杂质，以确保细腻均匀的口感。黄油的处理与融合 黄油是糕点中不可或缺的成分，它赋予蛋糕松软绵密的风味。制作糕点时，建议使用无盐黄油...
小点心的做法?
制作方法：1.低筋面粉铺在烤盘上，放入烤箱中层，以150度，上下火烘烤 10分钟。将烤好的面粉取出放凉，和小苏打，泡打粉混匀均匀，过筛备用。小葱洗净，只要葱绿，切碎。2.植物油放入大碗里，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅匀。分次加入全蛋液，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅。将葱花加入搅拌均匀。...
简单易上手材料简单的糕点,在家应该怎么做呢?
一、黄油饼干：饼干很简单，原料很普通。只需准备黄油140克左右，低筋面粉280克，鸡蛋2个，白糖80克等主料。首先，软化黄油，然后倒入糖，混合均匀。最好使用辅助工具，如打蛋器，将它们打至光滑黏稠的状态。然后分三次加入加蛋液，拌匀，再加入准备好的低筋面粉揉成面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰...
梅花糕的家常做法有哪些?
梅花糕，这种传统中式糕点，以其独特的梅花形状和香甜的味道深受欢迎。在家制作梅花糕并不复杂，只需准备基本的食材和一台烤箱。以下是制作梅花糕的步骤：1. 材料准备：- 中筋面粉 200克 - 糖粉 100克 - 鸡蛋 2个 - 牛奶 适量 - 玉米油或其他植物油 适量 - 泡打粉 5克 - 盐 少许 - 香草精...
各色的小吃糕点如何做?希望不太复杂.
将面粉、鸡蛋、牛奶搅拌成糊状，加入蜂蜜和白糖调味。接下来，将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄，取出后在饼上铺上一层水果丁，卷起来即可。这些小吃糕点的制作方法不仅简单，而且口感丰富，无论是甜点爱好者还是家庭主妇都能轻松掌握。尝试制作这些美味的小吃，让餐桌上的美味成为生活中的小确幸。
怎样用葡萄干制作小糕点?
使用葡萄干来制作小糕点是一种美味的选择，因为葡萄干能够为糕点增添天然的甜味和丰富的口感。以下是一个简单的葡萄干小糕点食谱，包括所需的材料、步骤和一些小贴士。材料：200克软化的无盐黄油（室温）150克细砂糖 2个大鸡蛋 1茶匙香草精 300克中筋面粉 1/2茶匙小苏打 1/2茶匙盐 300克葡萄干，...
甜点的制作方法
1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。鲜奶炖木瓜 准备时间：10分钟 制作时间：20分钟 食材：牛奶270克，木瓜30克，枸杞少许。调料...
枣糕的简单做法
枣糕是一道传统的中国糕点，由于制作过程简单，风味独特，受到广大人民群众喜爱。下面是枣糕的简单做法：材料：- 250克糯米粉 - 100克枣泥 - 100克红枣 - 50克白糖 - 适量清水 步骤：1. 将枣泥用温水浸泡一段时间，使其软化。2. 将红枣洗净并剁碎成小颗粒状。3. 将糯米粉和白糖混合在一起。4. ...
鸡蛋蛋糕怎样制作?
制作步骤：准备工作：将烤箱预热至180摄氏度。将蛋糕模具涂抹一层薄薄的色拉油，并撒上一层薄薄的面粉，倒出多余的面粉，备用。分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个干净的搅拌碗中。打发蛋黄：使用电动打蛋器或手动搅拌器，将蛋黄打至颜色变浅，体积膨胀。加入牛奶和油：将牛奶和色拉...
