火锅宴后的感想作文
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发布时间：2022-05-27 10:52
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热心网友
时间：2023-10-17 12:22
还没到北滨路，就已经开始塞车。只见男女老少，扶老携幼，本地人，外地人，南腔北调，像过节一样热闹。吃火锅的，吃小吃的，饱眼福的，应有尽有。到中心地段更是人挨人了，谁都不愿放弃这热闹的场面，失去这难得的机会。
俗话说，一方水土养一方人。要了解某一地域的文化，最好的办法就是从饮食着手。重庆火锅文化积淀深厚，独具特色。其一，表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。其二，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三，普及性。重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人*客、商贾农工，还是红男绿女、白发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。
重庆火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物。锅由多人一锅发展到一人一锅，类型有“鸳鸯锅”、“子母锅”和三味锅、四味锅等。火锅汤则由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。
