我做的面包,咋中间没有熟,桶的四周黑黄黑黄的,发酵也不是很好
发布网友
发布时间：2022-05-27 11:50
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-20 00:29
考的时候温度太高，会不熟
发酵是基本
也有可能是没发好，导致的没熟，外面黑黄
要多发一会，发透
仅供参考不一定对
...面包老是发不起来,不到桶的一半,里面看着也发了,有点像发糕._百度...
普通的面粉完全可以做面包，当然用高筋粉更好。发不起来可能是酵母过期失效，或者是你工艺过程不对，要严格按照说明书上说的办法，一步一步的不能错！
面包发不起来是什么原因,欢迎指导
1、先液体后粉类，最后放入酵母，黄油不放。2、和面30分钟后放入黄油，再和面20分钟。3、和面结束。4、发酵。5、发好了。6、选烘烤。7、烤好了。
我用面包机第一次做面包,但最后没发酵成功,请问是什么原因呢?_百度...
1、酵母菌的采用或操作方法不正确使酵母菌失去活性，面包发酵不成功。可采用高活性干酵母。2、发醇历程中环境温度失调达不上规定，可能是发醇历程中随便开启吐司面包盖造成。经常开启吐司面包盖会减少发酵温度危害发醇，可在吐司面包桶上遮盖一层保鲜袋，提高密闭性，保证发醇充足。3、揉面时的温度不足...
做面包怎么发面才松软发面的方法
一、采用面肥来发面：面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品就用面肥。1、先洗干净盆子，在盆子里倒入适量的面粉。2、把面肥用温水先泡开，接着讲泡开的面肥倒进装有面粉的盆子里，将它们混合均匀。3、把揉好的面用布盖住，这样能够避免面团的水分流失，同...
烤出来的吐司发黄是因为发酵温度过高吗?
烤面包表皮变黄主要原因是美拉德效应。美拉德效应是指糖类在受到高温时变成焦糊状态颜色变黄甚至变红。面包的配料里面有糖，或者说面粉里面也是含有糖的，所以烘烤面包时，外表皮最先受热，外表皮里面的糖类开始变黄，如果时间长还会继续变深。吐司面包教程：吐司面包 原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水...
用面包机做面包,揉面后却还是稀的,该怎么办?
面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。3、烘烤一定要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长...
自己做的面包,吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的!!!?
原因:1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。3、可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。4、面包在烤的过程中没有把握好时间，烤太久，把面包烤老了。这个问题非常的复杂，可以一一排除一下，比如是不是甜味剂...
...为何在烤出面包的顶部是白色的 ,好像是不熟的样子 请高人指点 谢谢...
有两个可能：一个是你做的面包太小了，分量少，面发起来后离面包桶顶部太远；另外一个就是你的面没发起来，结果跟前面的结果是一样的。发面团的体积太小会使面包机内温度过热，面包可能会烤不熟；面包顶部离桶沿太远就会烤不到表面，所以顶部会是白色的。我就用的是东菱面包机，遇到过这种情况。
自己做的面包又硬又干,是什么特殊原因?
方法及步骤：准备食材，做面包对面粉要求不是很高，可以用专用面包粉，口感最好，也可以用高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异。将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30...
面包怎么做?
有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油...
