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清凉可口的绿豆汤,正确做法应该是怎么样的?

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:36

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-09-10 20:29

食材

绿豆 250g

方法/步骤

    绿豆洗净,除去杂质,用清水浸泡半小时。

    请点击输入图片描述

    加入适量的水,上火大火煮沸倒出来的水将浸泡绿豆,绿豆放入锅内,加清水大火煮沸,煮不太长的时间可以控制在12分钟内,注意不要久煮。这是炖出来的汤,色绿,更清晰,可以达到最佳的热效应

    请点击输入图片描述

    熬制绿豆汤的水温度稍高,炎热的夏天,人们喝更多的水,用绿豆汤是汤热,不吃绿豆。

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    绿豆汤煮几分钟后,水烧开加入适量冰糖,冰糖适量的人们的喜好,没有固定的数量。

    请点击输入图片描述

    绿豆汤熬好后放入冰箱中冷却时,含有绿豆汤是最好的开口封闭的血,这是健康的。放在冰箱冷藏约一个小时可以品尝————清热去火冰镇绿豆汤。

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    绿豆汤煮一段时间后,一些绿豆将开始炮击,然后不要打捞出来扔掉它。因为绿豆权力在皮肤热,如果扔掉的是营养物质的去除。

    请点击输入图片描述

    END

    注意事项

    1.煮沸时间不宜过长,煮沸3~5分钟,以清澈绿汤为佳。

    2.取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。3分钟后,舀出里面的汤,放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

    3.减少氧化,盖上锅盖煮为宜。

    4.避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。

    5.煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。

    6.煮绿豆汤时,建议绿豆与水的比例是1:10,将绿豆在开水中煮成绿色清汤,进行豆汤分离,汤不仅是解暑饮品,还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉,肉的味道、口感很好,绿豆还能分解肉制品中的毒素。

热心网友 时间:2023-09-10 20:30

主料:绿豆500g 

辅料:冰糖适量、枸杞适量

步骤一:绿豆洗净,去沙石。


步骤二:清水浸泡,12小时。


步骤三:泡好的绿豆用清水洗净。


步骤四:放入锅中,加入足够多的水。


步骤五:大火烧开,改中火。


步骤六:知道绿豆炖烂为止。


步骤七:放适量冰糖。


步骤八:少量枸杞。


步骤九:冰糖化了,搅拌均匀,关火。

步骤十:煮好的绿豆汤盛出就可以享用啦。

热心网友 时间:2023-09-10 20:30

制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
1、绿豆清热解毒,夏季可以加入百合一起煮,1/两/人/次,5倍水
2、绿豆凉性,体虚的人不宜多吃,一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血,两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克,性质一凉一热,一起做汤对身体虽没害处,但功效确相抵触,白费功夫;绿豆去火效果一流,加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好,如果一定要分时段,最好是晚饭后2个小时
早上不宜和,太凉,容易头疼

热心网友 时间:2023-09-10 20:31

绿豆泡几个小时没多大的影响,我家里的绿豆泡了一个晚上在煮吃起都没问题,放心吧,只要不是绿豆本身有问题,泡一个下午是不会有事的。
另外你看看你泡的水里是否有绿色,前段时间有报道,有染色的绿豆销售,只要水的颜色没变的话,基本上来说就没什么问题了。
附:煮绿豆汤技巧
方法一
将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰*,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法是:
首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。
绿豆汤能解毒
绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料:
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
制作:
先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点:
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。
夏季绿豆汤的几种做法
夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说:夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤,今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法:一种是将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净,用开水泡10分钟,等凉了以后,把绿豆放如冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时以后取出来再煮,绿豆很快就酥烂可口了。

热心网友 时间:2023-09-10 20:31

绿豆汤怎么做?首先把绿豆开水10分钟,然后冷冻两个小时,取出后放入砂锅,加入纯净水,半个柠檬汁冰糖即可。

煮绿豆汤的正确方法

取一只不锈钢锅,加水煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。三分钟后,用汤勺舀出里面的汤,汤色清绿,澄清透明。里面含有大量的多酚类物质,只要见了氧气,它们很快就会变色。绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮...

绿豆汤的正确方法是什么?

关火焖煮:当绿豆和其他杂粮都煮熟后,可以关火,盖上锅盖,让绿豆汤继续焖煮一段时间。这样可以让绿豆汤的味道更加浓郁,口感更加醇厚。倒入碗中:将煮好的绿豆汤倒入碗中,可以适当地加一些冰块,使其更加清凉。也可以将绿豆汤放入冰箱冷藏,等到需要喝的时候再取出。享用:最后,我们就可以品尝美味的...

绿豆汤怎么熬更好喝?

煮制:将浸泡好的绿豆放入锅中,加入足量的水。水量一般是绿豆的4-5倍。开大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢煮。煮至绿豆开花,汤色变得浑浊,即可关火。调味:根据个人口味,可以在绿豆汤中加入适量的冰糖或者蜂蜜。如果是在夏天饮用,可以等汤自然冷却后,放入冰箱冷藏,食用时更加清凉。搭配:为了增...

正确熬制美味营养的绿豆汤

1. 选购好绿豆:选择颜色正常、不发臭、无虫眼、干净整齐且包装完好的绿豆。2. 绿豆清洗:将绿豆浸泡30分钟,再用流动的自来水将绿豆洗干净。3. 煮锅准备:煮锅中加水,放入绿豆,水量要以盖过绿豆为宜,大火煮滚,然后转中火,煮20分钟左右。4. 捞取泡沫:此时会产生大量的泡沫,用勺子撇去泡沫。5...

如何在家制作香甜可口的绿豆汤?

绿豆不需要提前煮烂,煮至刚刚熟透即可,这样汤会更加清澈。煮绿豆汤时,不建议使用压力锅,因为压力锅会使绿豆完全煮烂,影响口感。如果想要汤更加清澈,可以在煮好后静置一段时间,让汤底的杂质沉淀,然后轻轻倒出上层的清汤。绿豆汤不仅可以当作甜品,也可以作为夏日的饮品,具有很好的清热去火的效果。...

如何做出清爽可口的绿豆汤?

可以适当延长煮制时间。绿豆汤可以根据个人口味添加其他配料,如薏米、红豆等,增加营养和口感。如果想要绿豆汤更加清澈,可以在煮好后用漏网或筛子过滤掉绿豆渣。总之,绿豆汤不仅美味,还有清热解毒的作用。按照上述步骤,你可以在家轻松制作出一碗清爽可口的绿豆汤,享受夏日的清凉。

清凉可口的绿豆汤,正确做法应该是怎么样的?

绿豆汤很多人喜欢用高压锅来压绿豆汤,但高压锅不好控制时间和火候,总是把绿豆压的稀碎,导致汤色混浊,影响食欲。我要讲的制作方法能很大程度上保持汤清色靓,口感绵柔。①绿豆泡水,挑去浮于水面的残豆,洗净,再用清水浸泡1小时;②泡好后的绿豆倒入汤锅中,注入清水,大火烧开1分钟,关火,期间...

绿豆汤正确做法

3. 然后再度开火煮开,继续焖煮20分钟。这样反复焖煮三次,绿豆就能快速煮烂。三、调味与完成 三次焖煮之后,根据个人口味加入白糖或冰糖。加入白糖后,再煮3至5分钟,让糖充分溶解。四、提升口感 为了让绿豆汤口感更佳,可以将其放入冰箱冷藏,冰镇后的绿豆汤更加清爽可口。要点提示:绿豆汤的营养与...

如何在家制作可口的绿豆汤?

煮好的绿豆汤可以先自然冷却,然后放入冰箱冷藏,食用时更加清凉。将绿豆汤倒入碗中,可以在上面撒上一些薄荷叶或桂花作为装饰。第十步:享用 一碗清凉可口的绿豆汤就制作完成了,可以在炎热的夏天或者是饭后甜点时享用。小贴士:煮绿豆汤时,使用小火慢煮可以使绿豆更加软烂,汤汁也更加浓郁。如果想要...

制作绿豆汤:营养丰富的清热饮品

1. 绿豆汤糖的用量根据个人口味而定,如果喜欢甜一些,可以多加一些;如果不喜欢太甜,可以用蜂蜜代替冰糖,或者干脆不加糖。2. 糖一定要在绿豆煮烂之后再加,否则绿豆不容易熟透。3. 绿豆汤熬煮的时间也要根据绿豆的大小和水的多少而定,一般需要熬煮1-2个小时。效果与功效:绿豆性凉,味甘淡,有...

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