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粉条里面的白丝线是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:36

共2个回答

热心网友时间：2024-03-09 04:21

白菜炖粉条对许多人来说，并不陌生，也被农家人称之为“大年菜”。用白菜炖粉条做成的大年菜，食材简单，做法简捷，色泽鲜润，味道可口，特别是在物质紧缺的年月，吃饭时能就着白菜炖粉条，就是非常好的生活水准了。

白菜炖粉条，清新爽口，淡而有味。白菜是经过寒霜浸冻后的包白菜。因天气寒冷，白菜的大片叶子紧紧包裹起来，叶面萎缩，茎干雪白光滑，于是形成微黄的白菜梆子；粉条是粗细匀称白色透明的洋芋粉条或者是青黄透亮的红芋粉条。冬天的包白菜，呈现出清甜绵柔的味道；洋芋粉条或者红芋粉条经温水浸泡后，显得纤细滑嫩，又略带柔软的韧劲。用大油炖炒在一起，再加入少量的红萝卜丁或者干辣椒丝，再以酱油着色，最后就能出锅招待亲戚家人了。喝着玉米粥，就着大年菜，再嚼着刚出笼的年馍，应该算非常好的过年饭了。

因为寒冷，仲冬时节，采回来的白菜要储藏起来，也就是人们常说的“窖白菜”。在场院里，地窖呈竖井状，位于地面以下，入口较小，常年恒温，上下用木梯子与地面连接，在食用白菜时，现吃现取，也算方便。那时候，许多人家窖藏白菜，还是给过年做准备。因为肉菜较贵，时令蔬菜也不便宜，要改善生活，吃出年味来，白菜炖粉条就算是最接地气的硬菜了。因为白菜是自家种的，窖藏在地窖里，可随时现取；买回来的粉条也是脱了水的干粉，储藏方便。在年节里，有的是时间，有的是功夫，只要把白菜淘洗干净，粉条泡软，再佐以简单的调料，就能炖出大人小孩都喜欢的菜肴，于是人们都亲切地把它称之为“大年菜”。

热心网友时间：2024-03-09 04:21

：粉条里有任何异物都是脏东西。这样的粉条就不要买了这是做的不干净。如果买完了才发现就把这样的丢掉。

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