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发芽一点点的土豆用来炸薯条能不能吃

发布网友发布时间：2022-04-22 05:36

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热心网友时间：2023-09-18 09:26

土豆发芽后有毒，实质上是土豆的芽有毒，而土豆并没毒，只要在做薯条前把芽挖下来，把有毒的部分去掉后，薯条能吃.

热心网友时间：2023-09-18 09:26

发一点芽没事，但一定要把芽根去除干净

热心网友时间：2023-09-18 09:27

很多的时候都有自我保护的功能，土豆也是为了抵抗，害虫对自身的伤害，土豆本身会产生一种叫做龙葵素的物质，进行自我保护，而这种物质对人体是有害的。土豆发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

热心网友时间：2023-09-18 09:28

土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，经过这些酶的作用，块镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质。而在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以，都说发芽的土豆不能吃。

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