炸鸡柳的配方
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发布时间：2022-04-22 05:29
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热心网友
时间：2022-07-24 09:07
1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。
2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，
嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制）
3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状.
做法:将新鲜鸡胸脯肉刀成2.5厘米方块,切时注意按肉丝的纹理方向切.
将肉块按配方2喂制二十分钟后,用竹签穿串.用手将肉串握实,握成圆柱状.将肉串表面挂上配方3的面粉糊后,再挂上一层生面粉,放在锅里,用油炸熟即可.(油要用色拉油)
热心网友
时间：2022-07-24 10:25
制作步骤：
1、用清水将鸡胸肉清洗干净，然后放在干净的盆里，放到鸡肉不再滴水;
2、将鸡胸肉切成条状，差不多手指粗就可以了，将其放入碗中，加入食用盐、胡椒粉、鸡精味精，腌制20分钟;
炸鸡柳配方
3、在腌制的鸡柳之中，放入适量的淀粉，将其搅拌均匀;
4、将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出，放入腌制的鸡柳中，搅拌均匀;
5、再准备一个小盆，往里面倒入少量的面包糠，将鸡柳也倒进去，搅拌均匀，来回抖动，直至鸡柳都粘上面包糠;
6、将锅预热，倒入食用油，将鸡柳放入锅中，煎炸至金黄，盛出，放入吸油纸上，撒上一些孜然粉就可以食用了。
炸鸡柳的腌制配方
1、食材：鸡胸肉250g、盐1g、生抽10g、蚝油10g、蒜3瓣、淀粉30g、油适量、椒盐适量。2、将鸡胸肉切成条。3、然后将盐，生抽，蚝油，蒜放入鸡胸肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟。4、然后将腌好的鸡胸肉，淀粉放入密封袋中，然后搅拌均匀。5、起锅烧油。6、油热后将鸡柳放入锅中。7、油炸...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
地摊炸鸡柳的腌制配方
地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。在下油锅炸之前，还需要在鸡脯肉里面加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀，并把每一条鸡脯肉都沾上面包糠。鸡柳不需要炸很长时间，一般炸到鸡柳变成...
地摊炸鸡柳的腌制配方
1、食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。2、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。3、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。4、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸...
地摊炸鸡柳的腌制配方
1. 地摊炸鸡柳的腌制主要原料包括鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒和生姜粉。2. 在腌制前，应将鸡脯肉切成适合的条状，通常为小指粗细。3. 配料与鸡脯肉混合后，需确保均匀抓拌，以便腌制均匀，建议腌制时间约为20分钟。4. 在炸制前，将腌制好的鸡脯肉拌入适量淀粉和鸡蛋，并均匀裹上面包糠。5...
炸鸡柳的腌制配方
小雪花鸡柳的做法 1.鸡胸脯切成片，再切条，添加盐，米酒，鸡蛋清和木薯淀粉。2.用力抓抓，搅拌均匀，略微腌渍一会。3.香炸粉一小碗。香炸粉能够买现有的，还可以把吐司面包晾干拌和碎，也变成香炸粉，买得话这类黄糠炸的会较为好看。4.把腌渍好的鸡胸脯裹上面包糠。5.油烧开把裹好的无骨鸡柳...
求一个商用炸鸡柳配方
基本配方 鸡胸肉100g，冰水20g，食盐1.6g，白砂糖0.6g，复合磷酸盐0.2g，味精0.3g，I+G0.03g，白胡椒粉0.16g，蒜粉0.05g，其它香辛料0.8g，20928天博鸡肉香精 0.2g，21067鸡肉香精 0.01g。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1g，孜然味加孜然粉1.5g，...
炸鸡柳的做法家常做法分享,外酥里嫩,新手也不会失败!
炸鸡柳配方：鸡胸肉1块、葱1根、蒜3瓣、姜两片、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、蛋清一个。【裹浆配方】鸡蛋一个半、淀粉适量、面包糠适量 制作方法：1、腌制过程：鸡胸肉水洗干净，撕去筋膜，切葱白段、姜刮皮后切丝、蒜去皮切片。将鸡胸肉横着切成两片，用刀背在鸡肉上砸一下，这样腌制...
炸鸡柳什么秘方,配方的
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，炸鸡柳的腌制配方 2.切成粗条备用，炸鸡柳的腌制配方 3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，炸鸡柳的腌制配方 4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，炸鸡柳的腌制配方 5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，炸鸡柳的腌制配方 6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠...
炸鸡柳的腌制配方
鸡柳的腌制调料配方：用料：鸡胸肉1斤、鸡蛋1个、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、白糖2勺、白芝麻适量、水4勺、白胡椒粉1勺、干淀粉适量。步骤：1、准备鸡胸肉，去掉筋膜。2、切成细条。3、放入盘子中，加料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋抓匀。4、腌制20分钟即可。
炸鸡柳的腌制配方
炸鸡柳时，油温要控制在175-180摄氏度之间，这样才能确保鸡柳外酥里嫩。炸好的鸡柳可以配上番茄酱、沙拉酱或其他自己喜欢的酱料享用。结语 按照这个配方腌制，你就能做出外酥里嫩的炸鸡柳，在家也能享受美味盛宴。掌握了腌制的技巧，你还可以根据自己的喜好调整腌料的配方，创造出更多不同的风味。心动不...
