做酸菜肉包子的方法
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发布时间：2022-05-29 09:04
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热心网友
时间：2023-10-13 18:24
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热心网友
时间：2023-10-13 18:24
酸菜700g五花肉500g小麦面粉700g 辅料油适量盐适量葱10g姜5g十三香3g酱油15ml鸡精3g
步骤
1.五花肉剁细粒；
2.酸菜洗净后也剁成细粒；
3.葱、姜切碎；
4.肉馅中加入剁好的酸菜，十三香、鸡精、酱油、盐、葱姜细粒。搅拌均匀，调好味后待用；
5.面粉用温水加10g酵母融化后成发面团；饧发3小时；
6.饧好的面团在案板上搓成长条，在揪成比饺子皮略大一点剂子，擀成中间厚边上薄一点的包子皮；
7.包子皮上放上馅料；
8.用右手大拇指于食指捏成褶子一点点往前捏；
9.包成的包子；
10.放在案板上在饧5~8分钟；
11.入笼屉里后再放锅里冷水开大火蒸20分钟即可，在嘘5分钟后就可以取出食用了。
酸菜肉包子的馅儿做法
酸菜肉包子的馅儿做法：1. 准备好肉馅和酸菜，将酸菜切碎备用。2. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。3. 加入切碎的酸菜，再次搅拌均匀。4. 将调好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。5. 包子皮可以自己做，也可以买现成的包子...
酸菜肉包子如何做
1、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状。2、用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。3、猪肉剁碎，酸菜剁碎。4、放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。5、加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。6、把炒好的酸菜倒入猪肉。7、搅拌均匀。8、发酵到2倍大，手指粘一些...
酸菜馅儿大包子怎么做
1、材料：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱，姜。2、把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。3、酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。4、面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。5、把面团揪成小...
猪肉酸菜包子如何做
1、准备面粉400g，酵母6g，白糖1汤勺，猪肉馅200g，东北酸菜半棵，葱花适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，包饺子调料适量，油适量，盐适量。2、酵母用温水化开。3、面粉里加入一点白糖，加入化开的酵母水，在加入适量的温水，搅成雪花状。4、揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小，...
酸菜肉包子馅的做法
1、洗净的酸菜两小颗备用；2、把酸菜剁成细细的做馅用；3、酸菜很吃油的，所以用五花肉做馅，里面有大概有四成肥的，因为肥肉不好剁，挂在刀上黏糊糊的，所以在冰箱里冻大约1小时，这样就切成小粒就可以了；4、各种调料备用；料酒、盐、鸡精、黄酱 、生抽、糖、姜、葱、五香粉；5、把所有的葱...
酸菜肉包子的做法
酸菜肉包子的做法如下：1、面团材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵60分钟。2、酸菜洗净,挤去多余水分,切碎,葱切碎。3、肉馅加酱油,盐,姜粉,五香粉,1大勺水,搅拌至起胶,加入酸菜和葱,拌均,如果馅干,加适量水,最后加入植物油拌均。4、发好的面,分成12份,取一个小团,擀成薄面皮,包入适量的馅,...
酸菜猪肉包子馅的做法
第一、 猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。第二、 剁好之后，一手端着水，一边往里少量倒水，一边顺时针搅动肉馅，然后加上食用油、生抽、包子调料、味素和食盐调味。第三、 酸菜捞出来之后多次清洗，清洗干净之后用刀片薄，然后挤干水分剁成...
酸菜馅包子如何做
1、面粉750g，酵母15g，泡达粉7.5g，糖10g，水380ml，将面粉与酵母、泡达粉、糖均匀混合，慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌，以没有干面粉为宜，然后用手揉成面团。2、将蒸锅加入少量水，放入蒸帘，将水加热70度左右，将面团放入一个容器，放在蒸锅里发面，盖上盖。3、肥瘦3：7比例绞肉馅，葱...
猪肉酸菜包如何做 猪肉酸菜包子做法介绍
1、准备材料：面粉500克、猪肉500克、酸菜200克、糖5克、盐5克、生抽5毫升、老抽5毫升、香油2毫升、姜末5克、葱花5克、酵母10克。2、猪肉洗净剁成馅,酸菜用清水冲洗一下,剁碎。3、空盆放入肉馅和酸菜,加葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐调味,搅拌均匀。4、空盆放入面粉,加入白糖和酵母。5、少量...
猪肉酸菜包子馅的做法
1、食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。2、将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀。3、然后，放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉（或十三香）...
