自己在家里怎么做虾滑
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发布时间：2022-05-25 12:19
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热心网友
时间：2023-10-27 04:10
海底捞涨价了，教你在家自制美味的虾滑，不用去店里吃，更实惠
最近听到新闻说，海底捞涨价了，好久没去吃，也不知道到底涨了多少。之前经常去吃，但是因为现在这样的情况，就很少出去吃饭了，这疫情确实对餐饮业影响比较大。海底捞我最喜欢的就是它的虾滑，每次去吃都会点两份虾滑吃，它的虾滑很嫩，味道鲜美。平时在外面还真买不到这样的虾滑，不过虾滑终究是虾肉做的，我们也可以自己研究虾滑的做法，自己在家吃火锅，自己做虾滑吃。
海底捞涨价了没关系，今天教你在家自制美味的虾滑，不用去店里吃，更实惠。我们都知道海底捞本身就不便宜，一个人吃一回，至少要百来块钱。虾滑比较贵，一份要几十块钱，而且分量还不够我一个人吃的。
虾滑的做法很简单，就跟剁肉馅差不多，把虾肉剁成虾泥，然后加些调料去腥调味就可以了。买一斤的基围虾，也就30块钱，可以做很多虾滑，比海底捞一份还多得多。所以下面就教大家做虾滑，一起来看看虾滑的具体做法吧～
【自制虾滑】
食材：基围虾500g、盐少许、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蛋清适量。
做法：第一步，首先把虾处理干净了，可以把虾放在冰箱冷冻一个小时，这样剥壳会方便很多。去掉虾壳，然后把虾线挑出来，头尾去掉不要，然后把剥好的虾仁冲洗干净，沥干水分。
第二步，虾仁放入料理机中，开启料理机，把虾仁搅成细腻的虾泥，没有料理机就用擀面杖敲打成泥。
第三步，把虾泥放入盆中，然后加入淀粉、盐、料酒、蛋清和胡椒粉，用筷子快速搅拌，往一个方向搅拌均匀，搅拌上劲，这样虾滑就做好了。
做好的虾滑要尽快食用哦，放着过夜，时间久了就不新鲜了。如果吃不完，那就放在冰箱冷冻，这样也不容易变味。
手工虾滑如何制作得又嫩又滑
虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，在家自己制作手工虾滑的时候，要想让做出来的虾滑又嫩又滑，就要注意一些方法窍门：1、手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾，食材新鲜做出来的虾滑才美味。2、虾子的处理主要是去除虾线和虾头，可能比较麻烦，但一定要处理干净。3、制作手工虾滑...
怎么在家制作虾滑
2、准备材料：新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。3、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；4、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；5、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；...
自制虾滑的做法 在家怎么做虾滑
2、准备食材，鲜虾，盐，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精。3、虾洗干净，去虾线，去壳。4、蛋清分离，蛋清放碗里备用。5、把去壳，去虾线的虾，切成泥。6、然后混入淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，鸡精等搅拌均匀。7、将搅拌好的放入盘中，一份可口的虾滑就完成了，我们可以做火锅，煮丸子等。
在家怎么做蒜香虾滑?
湿手后，取适量虾泥在手心滚圆，然后轻轻压扁成虾滑形状。锅中留底油，油温5成热时，下入虾滑，小火慢煎至两面金黄，表面定型。调味出锅：虾滑煎好后，撒上葱花，倒入之前准备好的蒜蓉、姜末以及适量的水或高汤。快速翻炒均匀，让虾滑充分吸收蒜香，调整味道后即可出锅。三、注意事项：选择新鲜的虾仁...
如何在家自制口感鲜嫩的虾滑?
烹饪：虾滑可以通过多种方式烹饪，如水煮、蒸、煎或者炸。水煮是最常见的方法，将虾滑放入沸水中煮至浮起即可捞出。蒸的话，将虾滑放在盘子中，水开后蒸大约5-8分钟。煎或炸则需要在锅中加热油，将虾滑煎至两面金黄或者炸至表面酥脆。出锅：无论采用哪种烹饪方式，都要确保虾滑彻底熟透。出锅后，...
如何在家自制q 弹十足的虾滑?
在家自制Q弹十足的虾滑，需要准备新鲜的虾仁、淀粉和其他调味料。以下是详细的步骤和技巧：选择虾仁：挑选新鲜活虾，去壳去头去肠线，留下干净的虾仁。虾仁的质量直接影响虾滑的口感，建议选择中等大小的虾仁，这样更容易打出Q弹的口感。清洗虾仁：将虾仁放入冷水中浸泡，轻轻搓洗去除异味和杂质，然后捞出...
自己在家怎样做虾滑
将蒸锅盖上，大火蒸5-10分钟，直到虾滑完全熟透即可。蒸熟的虾滑表面会变得蓬松起来，质地柔软嫩滑。最后，将蒸好的虾滑捞起，装盘即可。虾滑可以搭配辣酱、蒜泥等调料，或者添加到汤或火锅中。总的来说，自己在家做虾滑是相对简单的。只需要准备好食材，剁碎虾仁，加入调味料，蒸熟即可。而且自制的虾滑...
虾滑(虾滑的做法)
接下来，我们需要准备一些辅料。常见的辅料包括淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。将这些辅料放入虾泥中，搅拌均匀，直到形成一个均匀的虾浆。我们需要将虾浆搅拌至有一定的粘。这个过程需要一些耐心和力量，因为虾浆会比较粘稠。搅拌的时间越长，虾滑的口感越好。如果你觉得虾浆太粘，可以适量加入一些...
怎样制作Q 弹爽滑的虾滑?
控制好淀粉的用量，过多会使虾滑过硬，过少则不够Q弹。打虾泥时不要过度，以免破坏虾肉的纤维结构，影响口感。煮虾滑时水温不宜过高，以免虾滑表面过快凝固，内部不熟。煮好的虾滑要迅速冷却，以保持最佳口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出Q弹爽滑的虾滑了。记得多尝试几次，找到最适合自己口味的...
怎样自己在家做虾滑更好吃?
搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌虾泥，直到虾泥变得粘稠并且有弹性。这个过程可能需要持续几分钟，目的是让虾滑在烹饪过程中不易散开，口感更佳。烹饪：将调好的虾泥放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易操作。取出后，可以用勺子或者手将虾泥挤成球状或者条状，放入沸水中煮至虾滑浮起即可捞出。煮虾滑的...
