一斤面粉放11克发酵粉会怎么样？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:16
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热心网友
时间：2023-07-02 21:07
如果一斤面粉（约500克）中放了13克发酵粉，那么面团很可能会发酵过度，导致发酵时间缩短，口感变得酸涩，甚至可能会出现气泡过多、面包塌陷等问题。
如果还没有开始发酵，可以尝试将面粉再次搅拌均匀，将多余的发酵粉筛出来，然后重新加入适量的发酵粉进行发酵。
如果已经开始发酵，可以尝试将面团揉成球状，并放在温暖的地方静置一段时间，让面团缓慢发酵，直到发酵程度适中为止。也可以将面团分成小块，重新揉成面团，加入适量的面粉和水，重新发酵。
总之，如果发现面团发酵过度，应该及时调整处理，避免影响制作出来的食品口感和质量。
热心网友
时间：2023-07-02 21:08
酵母粉和面粉的比例是1:100。
一斤面就是500克，5克发酵粉就够了。13克发酵粉太多了。
一斤面粉放11克发酵粉会怎么样?
一斤面粉放11克发酵粉会使得发酵时间缩短，但同时会导致面粉发酵过度，产生一股酸味。建议一斤面粉放10克酵母，按照酵母包装上的参考用量进行配比，可以保证发酵效果和口感。同时也要注意不要过量食用酵母，以免对人体造成危害。
一斤面粉放11克发酵粉会怎么样
放入酵母的量过多，会发酵过度。
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蒸馒头发酵粉放多了会怎样?
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2. 看似和面团时水加得不够,做馒头加水量是面粉量的一半,做面包至少是60%,面粉一定要用高筋粉,也就是面筋含量30%以上的。2%的酵母,32度上下发酵2小时,发酵好的面团,能占满整个容器,像海棉一样,能看见极细的丝。 再试试哈。 问题七:发面怎么算揉好了 直到把面团揉得发亮,没有小疙瘩。不再粘手。揉好...
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