酸甜藕片的做法凉拌
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:10
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热心网友
时间：2022-07-01 09:42
凉拌酸甜藕片
用料
莲藕2节
白砂糖2勺
凉拌醋2勺
芝麻油2勺
盐半勺
凉拌酸甜藕片的做法
先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣。如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。
去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。
锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出，藕片不宜焯的太久。
捞出后马上放入冷水里，根据自己的喜好过一次或是两次冷水都可以。
然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻就可以开吃啦！
热心网友
时间：2022-07-01 11:00
藕分为9个孔和6个孔的两种，做酸甜藕片要买9个孔的藕，而且要买藕两边不漏孔的，那样好清洗，它做出来脆甜，有嚼头！买回藕先要清洗干净，然后切薄片上锅里焯水，要多焯几分钟，捞出后过一下凉水，空干放入盘中，放白糖，米醋，香油搅拌均匀，酸甜藕片做成功啦！建议焯藕片的水不要倒掉，可以放点玉米面熬粥，含硒，非常有营养！
热心网友
时间：2022-07-01 12:35
莲藕切薄片焯水至大半熟，过凉后加糖醋汁凉拌。
正宗凉拌酸甜藕片的做法
1、食材：藕2节、盐半勺、糖3勺、凉拌醋2勺、香油适量。2、做法：藕段去皮，横向切成一枚硬币的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。藕片切好后，放入一大碗凉水里面泡一下。3、烧一锅开水，水烧开后，放入藕片。炒一分钟即可捞出，出锅的藕片立即让如一大碗冷水中，冷水激过的藕片...
凉拌酸甜莲藕的做法
1、原料：藕500g、香菜4颗。2、调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺。3、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。4、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。5、锅加热后倒入油，...
凉拌糖醋藕片的做法
1、主料：新鲜藕一截。2、辅料：白醋30克、白糖20克、凉开水适量。3、新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。4、切成薄片后，先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。5、锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟。6、捞出，凉水中过凉。7、藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即...
酸辣爽脆的凉拌藕片的做法
1、莲藕去皮切片，煮熟过凉备用。2、碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。3、淋入热油，加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。4、莲藕控干水份，加入香菜。5、倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。
教你做凉拌藕片,洁白脆爽,酸甜可口,让你吃到停不下来
凉拌藕片的具体步骤：1、准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片（不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可），清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少许白醋，多了这一步骤，可以防止藕片被氧化变黑；2、藕片焯水，锅中加入适量清水，...
凉拌藕片酸甜的做法
1、藕去皮，从中间一分为二，这样扣在案板上好切片，切成薄片。2、小锅做开水，放入藕片焯一下，一分钟就可以捞出来了，过凉水，一定要过凉水。3、把酸甜汁调好，米醋中放入糖和少许盐，等糖溶化了之后浇在藕片上。4、撒上切好的红椒即可，要是还有别的菜要做，把藕片放进冰箱里冰一会也不错。
凉拌藕片(酸甜口)怎么做如何做好吃
盐适量 凉拌藕片（酸甜口）的做法步骤 1. 新鲜藕去皮洗干净备用 2. 切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面 3. 水烧开放藕片，煮3分钟。4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。5. 放入盐，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲。
凉拌藕片的做法 怎样做凉拌藕片更酸甜爽口?
1、用料：莲藕1段，蒜适量，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油1/2汤匙，盐1/2茶匙，芝麻适量 2、将莲藕去皮，莲藕切片 3、将藕片沸水焯水后捞出，过凉水 4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁 4、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀，撒上芝麻，爽口的凉拌藕片...
如何腌制凉拌糖醋莲藕
一、食材：藕、香菜、油、糖、醋、盐、生抽、香油。二、做法：1、将藕洗净去皮，切成薄片；2、锅内加清水烧开，将藕片下水焯3到5秒钟，捞出放在凉水里，冷却一段时间，捞出沥干水分；3、将香菜洗净后切成小段，撒在藕上；4、将糖、醋、盐、生抽、香油混合搅匀，倒入藕盘中；5、锅加热后倒入...
做凉拌藕片需要学会哪几点窍门才能让藕片又白又脆?
准备食材：莲藕、蒜、小米椒、香葱、花椒、白醋、食盐、食用油（小米椒也可以换成干辣椒，或者不放辣也可以）首先要挑选到不错的莲藕，注意想做凉拌，一定不要买那种粉藕，否则怎么做都不脆，而且颜色也不太白。另外挑选莲藕时，挑那种两头有节的，这种莲藕的小孔不会变色，也不会钻脏东西。然后将莲藕...
