当前位置：首页 - 正文

成熟与非成熟蜂蜜区别

发布网友发布时间：2022-04-22 03:15

共5个回答

热心网友时间：2023-10-01 20:46

1、营养价值不同

成熟蜂蜜营养价值更高。由于不成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂接触的机会就会减少，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了。

2、周期不同

成熟蜂蜜需要5-10天后摇蜜，而不成熟蜂蜜两三天即摇蜜(国内有些地区蜂农当天就摇蜜)成熟蜂蜜采集工序相对复杂，不成熟蜂蜜采集容易，不成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍，相对生产成本低。

3、价格不同

由于不成熟蜂蜜的生产成本低，其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁琐用户不宜识别;再者由于不成熟蜂蜜成本低、产量又高，厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低;由于收购价格和采集工序的问题，导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了。久而久之，生产难以改变。

扩展资料：

活动蜂箱是进行养蜂的工具，在立方体的箱子中，并排放入8～10枚称为巢框的厚板。像自然形成的蜂巢一样，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作为形成巢脾的基础，形状为纵横比1:2的长方形的中空的木框，壁面的一边以蜂蜡与石蜡制成厚纸状的平台，上面刻以六角形，作为蜜蜂制作蜂巢的基础。在通常情况下，蜂蜜把巢板的上部，下部作为孵化蜂卵，培育幼虫的区域，也用来储藏花粉。蜜蜂在六角柱形巢洞储存蜂蜜后，会用蜂蜡密封巢洞。

蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。

热心网友时间：2023-10-01 20:47

什么是成熟蜂蜜？成熟蜂蜜是指蜜蜂采集花蜜经过5——7天的天然充分酿造成熟的蜂蜜，此时的蜂蜜浓稠、醇香，营养丰富（蜜蜂认为已经成熟，储存在蜂巢中做自己的食物）。成熟蜂蜜才是真正的优质蜂蜜。成熟蜜中葡萄糖和果糖约占总重量的65-85%，此外还含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、芳香物质的高级醇、生物活性物质等180多种物质。水分含量是确定蜂蜜成熟度的重要指标，经蜜蜂酿造成熟的纯正蜂蜜，含自然水分为18%以下，即在室温20℃下，测得的相对密度为1、3212；蔗糖含量小于3%，淀粉酶值高。蜜蜂酿造1公斤成熟蜜所需的时间和精力可以酿造出2.5公斤非成熟蜜。成熟蜜的主要特色是口感好，有自然清香味道。另外，由于成熟蜜的营养价值高，一般连续3-5天早晨空腹食用，会明显感觉到润肠通便效果。成熟蜜具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化等效果，自身具有强大的杀菌力，耐储藏。因此，成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜！

热心网友时间：2023-10-01 20:47

　　蜂蜜是天然的滋补佳品，分为成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜，两者最大的区别是：非成熟蜂蜜口感较好，而有益物质甚少；只有完全成熟的蜂蜜，才有美容养颜、润肺止咳、镇静安眠、促进消化、增强免疫力等功效。
一、成熟蜂蜜的形成过程
蜜蜂将花蜜吸入蜜囊，同时不断将自身分泌的消化液加入其中，使花蜜在体内进行一系列物理和化学变化：通过消化道的黏膜吸收花蜜中的部分水分，使花蜜中的含水量逐渐减少；各腺体分泌液和花蜜、花粉中含有的消化酶（如转化酶和淀粉酶等）使花蜜中的多糖逐渐分解转化为单糖。
蜜蜂吃饱后，把混入各种生化酶的花蜜带回蜂巢，吐入巢内，用蜂蜡将蜂巢孔密封，作为食物储藏起来。蜜蜂在封口过程中，以每秒200次以上的频率不断扇动翅膀，产生的气流结合蜂巢内部的高温环境将花蜜中多余的水分继续带走，使花蜜中含有的水分降到20%以下。当葡萄糖和果糖等单糖类物质的含量增加到约75%时，香甜芬芳的蜂蜜即酿制成功，整个过程需要7～15天的时间。此时的蜂蜜因为含有蜂蜡、蜂花粉等营养物质且非常黏稠，才是真正的成熟蜂蜜。
二、非成熟蜂蜜的制造过程
非成熟蜂蜜指的是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了一两天，蜂农就将其取出来，这个时候的蜂蜜水分含量很高，不是真正的成熟蜂蜜，权且称之为“花蜜”。因为这种蜂蜜中水分、蔗糖含量高，因此容易发酵变质，有些加工厂采用浓缩脱水的办法将其脱水，使之成为感观浓稠的“蜂蜜”。这样的蜂蜜其营养物质大都消耗殆尽，只剩下补充糖分和能量的作用。
很多养蜂人都说蜂蜜是从蜂箱里摇出来的，但了解了成熟蜂蜜的酿造过程之后，我们发现其实真正的成熟蜂蜜是“摇”不出来的。因为用蜂蜡将蜂巢孔密封7～15天后，蜂蜡非常坚实，必须通过人工或机械化的方式把蜜蜡混合物“刮”下来，再经过过滤才能得到真正的成熟蜂蜜。
三、价格的差异
由于成熟蜂蜜的生产周期是7～15天甚至更长的时间，而非成熟蜂蜜（花蜜）的生产周期仅为1～2天，在花期一定的时间内，两者的产量可以相差数十倍，所以导致了酿制成本的巨大差异。此外，成熟蜂蜜浓稠醇香、营养丰富，而非成熟蜂蜜其实只是简单的花蜜，两者质量截然不同，价格自然不能同日而语。

热心网友时间：2023-10-01 20:48

成熟蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花中带有甜物质的水份。经过蜜蜂本有的特质，用翅膀把水份排干，封盖的蜂蜜。蜂蜜很补，就是因为蜂采百花。就百花蜜。

热心网友时间：2023-10-01 20:48

成熟蜜含水份低，是最好的蜂蜜

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

成熟与非成熟蜂蜜区别

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐