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发布时间：2022-04-22 04:31
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时间：2024-02-23 06:49
南方气候温暖，地下水位浅，可采用卧式窖贮姜。卧式窖一般应选在背风向阳的地势较高处修建。修建时向地下挖宽1.5米、深2米，长以贮姜量多少而定的长方形池子。池底略呈斜面，在两侧各挖1条渗水沟。贮姜时先在池中间每隔0.5～0.8米竖1根竹筒，竹筒只留顶节不打通，在顶节下一侧打孔，以便既通气又不易灌入雨水。之后在窖底从较高的一端开始竖排姜块，每排1层姜，盖1层湿润细沙。直堆至距地面0.5米处，最上层盖8～10厘米厚的细沙。然后架上竹竿、木棍做檩，其上铺玉米秸、稻草等作物秸秆，最后用细土封顶至高出地面。窖的一端留0.6～0.8米宽不贮姜，窖口即开其上，以便人员入窖工作。天气寒冷时，用稻草将窖口及竹筒的通气口堵严（图24）。
图24 长方形卧式窖纵剖面示意图
1.窖口 2.地面 3.多孔通气竹筒 4.贮姜层 5.隔离沙层 6.窖顶支撑材料 7.窖顶封土
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