炸猪排用炸粉怎么做？
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发布时间：2022-04-22 04:17
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时间：2023-07-11 14:26
没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排。
材料：里肌肉400g、咸蛋白1个、麻油适量、生抽适量、糖1茶匙、黄酒1茶匙、蚝油2茶匙、炸粉100g、粟粉100g。
做法：1、猪肉切成大薄片，用刀背拍把猪肉拍松；
2、加腌料搅拌均匀，再拌入粟粉腌2小时以上；
3、将腌渍入味的肉块加入蛋白搅搅拌均匀；
4、准备一锅炸油，将肉块的两面都均匀的沾上一层炸粉；
5、待油温烧至七成热，改用中火，放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
炸粉是什么粉
脆炸粉用法简单。充分保留材料原汁原味，1kg本品兑1.8-2.5L水均匀混合。放置10分钟后放入面包粉在170℃的油中炸，炸出食物具有酥脆口感，并可长时间保持。扑粉将原料均匀的裹在扑粉中，裹面包粉 多放些面包粉，裹在原料上。油炸在170℃的油锅中大约炸1分30秒。完成后充分锁住食物美味。
炸粉是怎么用的
5、剁成蒜蓉，一起放入碗中 6、搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制2小时以上 7、取出腌制好的猪排，换上适用微波炉用的碟子，遮上盖子，放入微波炉叮5分钟 8、香酥炸粉兑入清水，调成糊状 9、叮过的猪排放入碗中，裹满炸粉 10、放入热油锅中，炸至两面焦黄色 11、捞起，用厨房专用吸油纸，...
炸粉怎么用 炸粉如何用
1、炸粉可以用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼当中。2、炸粉是一种调料，能够保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。3、具体用法：1kg炸粉兑1.8-2.5L水均匀混合。放置10分钟后放入面包粉在170℃的油中炸，炸出食物具有酥脆口感，并可长时间保持。
没有面包糠怎么做炸猪排
做法：1、猪肉切成大薄片，用刀背拍把猪肉拍松；2、加腌料搅拌均匀，再拌入粟粉腌2小时以上；3、将腌渍入味的肉块加入蛋白搅搅拌均匀；4、准备一锅炸油，将肉块的两面都均匀的沾上一层炸粉；5、待油温烧至七成热，改用中火，放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
炸粉是什么粉?
炸粉即是脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。炸粉的主要成分为面粉、变性淀粉、泡打粉等，主要工艺是原料的混合，用作于制作脆皮油炸肉类食品。
炸猪排用炸粉怎么做?
做法：1.将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。2.将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。3.锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。4.可以根据个人口味做个芡汁浇上去...
五香炸猪排
1、准备材料：猪里肌排4片，湿炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。2、将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。3、所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入猪里肌排并加入...
香炸猪排怎样做才好吃?
香炸猪排的做法 大排洗净沥干水份，每片用肉锤锤松，加生姜，生抽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，少许食盐抓匀腌制半小时以上。请点击输入图片描述 炸粉打入鸡蛋调入适量清水搅拌均匀调成粉浆 请点击输入图片描述 将腌好的大排放粉浆中均匀的上浆 请点击输入图片描述 面包糠放一个大盘中，把上浆的大排放入，...
香炸猪排材料:
要制作香炸猪排，首先需要准备的主要材料是猪里肌排，建议选择四片新鲜的猪里肌排，保证口感和肉质的鲜嫩。接下来是湿炸粉的制作，需要30克湿炸粉，将30克低筋面粉和2大匙玉米淀粉混合均匀，这将为猪排提供外皮的脆度和美味。调料方面，A组的配料不可或缺。葱、芹菜各15克，香菜5克，洋葱20克，...
脆炸粉的配方
香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀...
