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发布时间：2022-05-25 01:34
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热心网友
时间：2023-11-22 17:18
原料准备：
1、干烤（音读靠）的小鱼200g；
2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；
3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；
4、姜、葱、蒜。
步骤：
1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；
2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；
3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；
4、加少许水，盖锅盖少焖一下；
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。 （此种方法适合带水分的鲜小鱼）
原料准备：
1、鲜小鱼250g；
2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；
3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；
4、姜、葱、蒜。
步骤：
1、准备小鱼250g，将小鱼放盐，腌制；
2、在油热的时候把小鱼放入，把两面煎黄；
3、热油放蒜泥辣椒炸好的小鱼倒入爆炒，放青椒和盐；
4、倒少许水煮一下，出锅。
方法二的口感不如方法一的口感。
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