小炒牛肉做的方法
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发布时间：2022-04-22 05:23
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时间：2023-07-08 05:32
材料
牛肉(牛柳更好)350克
一茶匙小苏打(约1.5g)
拿一把旧勺子(喝汤勺)
生吃两勺。
一勺蚝油
一勺辣椒油
烧烤一勺半(辣)
半勺孜然粉
两勺熟芝麻
蒜末和葱花。
三勺食用油
香嫩爆炒牛肉的做法(好吃，连残疾人党都能做)
牛肉洗净备用。
横切牛羊，竖切猪。切牛肉的时候，找准牛肉的纹路方向，横着切，把纤维组织和筋膜切掉，炒出来的肉吃起来会鲜嫩。
尽量把肉片切得薄一点，熟一点，把肉片放进碗里。
加入步骤2中除食用油和芝麻外的所有调料。
抓均匀一点，抓久一点，一定要把所有调料抓均匀。
倒入食用油。
牛肉用食用油密封，不失水，腌制半小时以上(可以冷藏过夜。腌制两天左右，然后油炸。味道是最好的！！！)
特写。
煎牛肉。烧热锅，沥干油，下蒜粉炒香。
开大火，炒牛肉。
将牛肉翻炒1 ~ 2分钟(肉片薄的最多一分钟，厚的最多两分钟)。不要煎太久，肉会变老。肯定是火了！！)
有厨友说炒牛肉会出水。关键有三:第一，腌制的时候不要放盐！即使卤汁盐不够，出锅前加盐也比较好；二、炒的时候多放一点油，多放点油可以封住肉汁；第三，煽风点火。记住这三点，你一定能炒出好吃的牛肉！
请点击进入图片说明。
关火撒芝麻。
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时间：2023-07-08 05:33
简单几步教您做出好吃的小炒牛肉
热心网友
时间：2023-07-08 05:33
牛肉切成薄片 加入生抽搅拌均匀 腌制十分钟葱蒜爆香下牛肉 翻炒均匀撒上香菜
热心网友
时间：2023-07-08 05:34
中餐厅赵丽颖牌小炒黄牛肉，我劝你千万不要做，解馋又下饭
热心网友
时间：2023-07-08 05:34
牛肉放入凉水中要多泡一会
家常牛肉小炒的做法
1、牛肉切片，生姜切丝。2、牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。3、洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。4、热锅放油，将牛肉放进去翻炒。5、待牛肉变色，盛出。6、另起锅放油，先放入洋葱翻炒。7、加入青椒。8、放入胡萝卜，加一点点盐。
做小炒牛肉的方法
1、将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；2、葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；3、锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；4、待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；5、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋...
川菜小炒牛肉怎么做
1、牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。4...
炒牛肉怎么炒好吃
1、食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。2、青红辣椒切圈，香芹切段。3、泡辣椒切圈。4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。6、放入冰箱20分钟左右（最好用红...
小炒牛肉家常做法 制作小炒牛肉的方法
1、食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。2、将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。3、牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。4、腌牛肉...
长沙怎么炒牛肉好吃呢 湖南小炒牛肉的家常做法
1、准备食材：牛肉洗净切片，大蒜和姜切末，朝天椒切末，香菜一把切段。2、牛肉放入一勺料酒 两勺生抽 半勺老抽 一丢丢盐和胡椒粉及糖 一勺半蚝油 一勺生粉拌匀后再加两勺食用油（一定要加多一勺食用油才嫩滑）拌匀腌制十分钟。3、锅内放油放入牛肉炒到变色 大火15秒大概取出。4、锅内加入大蒜...
小炒牛肉的正确做法是什么?
家常炒牛肉的做法
、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制。6、锅烧热油，放葱头入爆香。7、爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒。8、炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用。9、洗净锅放油爆香葱头，滑入牛肉大火快炒至稍变色。10、放入已经炒熟的萝卜丝，和在一起稍焖煮十几秒即可。
牛肉小炒肉的做法 最正宗的做法
牛肉小炒肉的做法 材料：牛肉青椒红椒洋葱蒜姜料酒生抽老抽盐糖淀粉油步骤：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入蒜、姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒...
小炒牛肉的做法 最正宗的做法
小炒牛肉的做法 材料：牛肉青椒红椒姜蒜料酒生抽老抽盐糖淀粉油步骤：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末备用。锅中倒入油，烧至六成热，放入牛肉煸炒至变色，捞出备用。锅中再倒入油，烧至七成热，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、...
