湖北人怎么做的坛子里腌的那个辣椒酱的呀
发布网友
发布时间:2022-05-27 16:58
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-11-05 15:50
辣椒得要土辣椒,像朝天椒那种,甜椒是不行的。
洗干净,稍微晒晒,表面的生水要晒干。然后剁碎,然后加盐,盐要多。再剁,让盐充分搅匀。也可以根据个人口味剁点大蒜、生姜进去。
再说坛子,坛子得密封,瓦罐、玻璃罐都行。洗净,里面要干燥,不能有水。
剁好辣椒,搅匀以后,把剁辣椒都塞进坛子里。
水密封坛口。等几天,夏天的话,隔夜就可以吃,冬天的话,多等几天。
还有,不是一定要用坛子哦,用玻璃罐也可以,不过得干净,密封性好。剁辣椒的时候,可以戴上手套,不然剁完,手会灼伤,非常疼的。
祝你成功。
湖北人怎么做的坛子里腌的那个辣椒酱的呀
辣椒得要土辣椒,像朝天椒那种,甜椒是不行的。洗干净,稍微晒晒,表面的生水要晒干。然后剁碎,然后加盐,盐要多。再剁,让盐充分搅匀。也可以根据个人口味剁点大蒜、生姜进去。再说坛子,坛子得密封,瓦罐、玻璃罐都行。洗净,里面要干燥,不能有水。剁好辣椒,搅匀以后,把剁辣椒都塞进坛子里。水密...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
做辣椒酱的方法步骤
先买辣椒 美索亚美利加:考古学家估计,早在公元前5000年美索亚美利加人(玛雅人)就开始吃辣椒了,而在公元前7000年的时候就在此生长了,所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒,包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。同治以后,四川食用辣椒才普遍起来,以至“山...
全国到底哪里的人最能吃辣
一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。进入贵州,几乎就是进入了一个辣椒王国,家家都有自己做的辣椒,尤其是贵州辣椒酱,实在辣的令人流口水。在中国,...
腊鸡腌制多长时间可以凉晒?
1、把准备好的鸡杀好治净,再放入清水中浸泡4小时左右,把残留在鸡体内的血污都泡出来(这样腌出来的腊鸡更加漂亮),沥水待用。2、把盐、花椒、桂皮和干辣椒放在炒锅里,炒至香味四溢,盐的颜色微微变黄,关火放凉后再打成粉待用。做法步骤:1、沥净水的鸡放在盆里,在鸡身内外均匀地撒上调味料...
全国最能吃辣的城市是哪里??
红烧蝶鱼尾怎么做?
材料:蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净後在鱼尾两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。热油把配料爆香。配料爆香後加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅 调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼...
福寿鱼怎么做更好吃?
红烧鱼材料:福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分钟。烧热油锅把鱼两面煎金黄。热油把配料爆香。配料爆香后加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅 调味:酱油、糖、鸡精、香醋、...
如何淹萝卜干
1、将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。2、将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。3、萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水,在空水期间大约隔2个小时左右,端着萝卜干的筐抖一抖,让水分散发的快一些。4、萝卜干空水时间大约1天后,再进行腌制。将空好水的萝卜...
湖南最出名的19道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?
香辣酱板鸭是湖南的特色名菜。香辣酱板鸭选用新鲜的鸭肉洗净,切成小块,加入食盐腌制10分钟后,沥干水分放入高压锅里,加入桂皮,八角,沙姜,香叶,胡椒粉等调味料,煲30分钟后拿出装盘,锅里倒入食用油,油热下入辣椒,生姜炒香,下入煲好的鸭肉,翻炒均匀,加入酱油,食盐翻炒均匀出锅装盘即可。 香辣酱板鸭:香辣可口,...
大锅红烧鱼怎样做好吃