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山药黄豆猪蹄汤怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-05-27 19:37

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懂视网时间：2023-01-17 18:02

1、猪前蹄2根，山药1根，泡好的黄豆约200克，大枣约150克。

2、将猪蹄刷洗干净剁成块，冷水下入锅中，加入料酒煮出血沫后捞出洗净控干水分，接着再将猪蹄放入锅中，加入适量的清水。

3、放入葱姜去腥，大火烧开后转中小火煮四十分钟，再放入泡好的黄豆，削皮切段的山药和大枣，继续炖煮半小时。

4、最后放入枸杞，盐和鸡精调味，继续炖煮二十分钟即可开吃啦。

热心网友时间：2024-12-08 22:45

山药黄豆猪蹄汤的做法步骤

1. 黄豆洗净，提前浸泡2小时。

2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗净。

3. 姜切片，葱挽结。
4. 浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。

5. 猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。

6. 猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
7. 把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。

8. 水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。

9. 这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。

10. 1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。

11. 再煮30分钟，加盐调味，出锅。

热心网友时间：2024-12-08 22:46

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