西红柿烧牛腩怎么烧好吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:48

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懂视网 时间：2022-02-26 10:09

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 07:50

【西红柿烧牛腩】主料：牛腩1千克；辅料：西红柿300克；调料：食盐5克，酱油适量，鸡精2克，葱1根，姜10克，蒜10克，八角1个，料酒适量，白糖5克，胡椒粉2克

西红柿烧牛腩的做法

1.牛腩冷水下锅，加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒，开火煮

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2.煮1个半小时后将牛肉捞出，切成块

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3.西红柿切块

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4.锅中烧油，炒香葱姜蒜，再下牛肉炒，加少量酱油

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5.把西红柿下锅炒

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6.炒出红汤后，把煮牛肉的汤倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉

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7.烧至西红柿变软出汤，加少许水淀粉，让汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了

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营养功效

牛肉性味甘、平，有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。西红柿生津止渴、健胃消食。此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用。

热心网友 时间：2022-02-26 09:42

西红柿烧牛腩：番茄去了皮，切得细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
西红柿烧的主料：牛腩牛腩500g、番茄500g。
番茄炖牛腩
辅料：
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
做法步骤：
1、牛腩切1cm见方的小块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水分；
3、番茄洗净切块；
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入沥去水分的牛腩翻炒至变色；
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿烧牛腩注意事项：1、炒好的牛腩一定要加开水；
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

热心网友 时间：2022-02-26 11:50

西红柿烧牛腩关键是西红柿汤的制作。西红柿熬汤时把西红柿去皮。然后切碎。把西红柿的2/3。在锅里正常的熬汁红色。牛腩竖纹横切，把牛腩焯水，管理，可以适当添一些葱姜。黄酒。先是大火，焯两三分钟改中火，焯三五分钟，过凉水洗净，保持肉的口感，加入熬制的西红柿汤，添适当的啤酒或者白兰地。也可以加适当的山楂干。然后进行小火熬制30分钟左右。然后进行各种调料配置。配置以后可以加入剩下的1/3的西红柿。这样可以使西红柿汤的颜色更加好看一些。口感也比较清新爽，大火收汁在三五分钟左右。

热心网友 时间：2022-02-26 14:14

牛腩切成小方块，泡去血水，清洗干净，沥掉水分。
土豆和西红柿去皮，切成滚刀块；胡萝卜洗净切成滚刀块。
牛腩冷水下锅焯水，焯水5分钟后，洗净牛腩上的血沫，牛腩沥净水备用。
锅中倒入适量的油，加入花椒粒和八角，小火煸出香味。
再加入小米椒段、蒜片、姜片和葱结，继续小火煸出香味。
倒入焯过水的牛腩，大火翻炒，炒去牛腩的水汽，出香味。
加入西红柿块，大火煸炒，炒至西红柿汁四溢为止，西红柿汁包裹在牛腩块上。
加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、料酒、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
所有的食材一起倒入电压力锅，加盖密封，按下牛羊肉键。这个过程中不用加水，因为西红柿汁很多，电压力锅几乎不耗水，还要出水汽。
待电压力锅的浮子自然下落时就可以开盖，尝一下牛腩软烂即可出锅装盘。如果您觉得不够烂，可以再压一次，牛腩的口感会更软烂。

热心网友 时间：2022-02-26 16:56

牛楠洗净血水，用开水淖一下，切方块把西红柿用开水稍烫，切块和牛楠一起下砂锅，加料酒丶生抽少许老抽丶大料丶桂皮丶香叶大火开锅小火闷烧两个小时，吃时加少许鸡精丶香莱。包你好吃！

热心网友 时间：2022-02-26 20:10

牛腩放入香料，用电压力锅压熟，然后再放西红柿煮熟。

热心网友 时间：2022-02-26 23:58

将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。土豆去皮切成滚刀块备用，锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻，加入牛腩继续翻炒。烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒，加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙，加入番茄酱炒匀，在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可