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爆炒海参的家常做法是什么？

发布网友发布时间：2022-03-20 05:13

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懂视网时间：2022-03-20 09:34

海参怎么做？

1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。

2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。

3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。

4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

总结

1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。

2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。

3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。

4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。

热心网友时间：2022-03-20 06:42

主料：海参250克。

辅料：葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。

葱爆海参的做法：

1、准备大海参，洗净。

2、切海参。

3、全部切好。

4、海参焯水。

5、热锅注油，葱姜炒香。

6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。

7、出锅装盘。

爆炒海参的做法家常窍门

1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。2、将海参切成段。3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。6、将海参放入翻炒均匀。7、放入适量的酱油、蚝油...

爆炒海参的家常做法

1. 海参先用清水浸泡20分钟至软化，然后剪去尾巴，清腥后切成薄片备用。2. 取一碗，加入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀成调料汁，备用。3. 青蒜和姜蒜切成末备用。4. 在锅中加热适量的食用油，倒入青蒜和姜蒜炒香。5. 将海参片加入锅中，翻炒均匀。6. 倒入调料汁，继续翻炒...

爆炒海参的家常做法爆炒海参怎么做

1、将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；2、炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；3、锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。

海参家庭最简单做法

海参家庭最简单的做法是将海参洗净后切段，然后用沸水焯水煮开，将其捞出沥干备用。然后用少许油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的酱油、盐和糖调味，翻炒均匀后加入适量的清水烧开。接着将海参放入锅中翻炒均匀，最后加入适量的淀粉水勾芡，待汤汁浓稠时即可出锅。这样做出来的海参家常口感嫩...