怎样做油条
发布网友
发布时间：2022-02-26 04:13
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热心网友
时间：2022-02-26 08:13
你是来捣乱的吧
怎样炸油条又软又蓬松
面团要软硬适中 和油条出来的面团不同于做包子、饺子面食的硬团，油条的面团相对要软一些，如果面团硬了炸出来的油条不柔软，但也不能太软，太软了炸出的油条不成型，所以最好是要和一个软硬适中的面团。充分发酵拉薄 发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
油条怎么做?
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条...
油条怎样做酥脆又好吃油条如何做酥脆又好吃
1、食材：面粉400克、纯牛奶150毫升、鸡蛋1个、酵母4克、盐4克、油1锅。2、准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。3、面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。4、发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用。5、把两...
怎样炸油条是空心的
1.做蓬松空心油条，需要向面中揉两次食用油，作对不能少。往湿面团加入食用油，油脂会在面筋与淀粉的界面之间，形成单分子的薄膜，与面筋紧密结合不易分离，成柔软而有弹力的面筋膜，这样在炸油条时，面筋能较为紧密地包围高温发酵所产生的气体，从而使油条起泡，内部产生大的空洞面积，形成空心油条。2....
油条怎样做才能又酥又松软
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。8、锅中倒油，油温...
外焦里嫩的油条怎么做
用刀切小条，用筷子在中间按压一下，用手将面坯拉细长。拉长为了更好的炸，拉长的长度根据锅具来决定。5、在锅中加入适量的食用油，等油温升至五成热的时候，把做好的油条放入油锅中进行炸至一面变成金黄之后，就可以翻面让另一面也炸至金黄。等两面都炸至金黄，油条也会变得非常的松软。出锅!
怎样做油条才能又软又酥脆
做法：1、准备好所有食材。2、面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。3、放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。4、面和好之后，将面团叠层揣好，放置10分钟，然后再揣一次，揣好后，整成长条形。5、用保鲜膜把它包裹起来，放入冰箱冷藏2小时左右。6、面板上撒一些面粉，把饧...
半成品速冻油条怎么做
1、半成品速冻油条要充分解冻 2、解冻结合后放盘子里。3、把平底锅加热。4、平底锅热后倒上食用油。注意：油量不要太多，可以把速冻油条完全浸莫既可。5、食用油加热到8成热的时候放入速冻油条。6、铲子或筷子翻转油条，受热均匀。7、煎到呈金黄色既可出锅。8、在油条上放少许的糖，放上芝麻，...
油条怎样做口感更脆?
面粉选择：制作油条应选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使得油条在炸制过程中更加蓬松和有弹性。同时，高筋面粉中的面筋网结构能够更好地锁住气泡，使油条炸出来后更加酥脆。发酵剂：油条的发酵通常使用小苏打（碳酸氢钠）或者泡打粉（一种含有碳酸氢钠的混合型发酵粉）。小苏打的用量...
自己在家怎样炸油条
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对...
