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自己在家炸薯条时，怎样才能炸的更加酥脆好吃？

发布网友发布时间：2022-02-26 04:40

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共6个回答

懂视网时间：2022-02-26 09:01

怎样炸薯条？

1.土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条，切好后放入凉水中冲洗一下。

2.锅里水烧开后，把土豆条放进去煮两分钟左右，捞出来后过凉水，控干水分，放进冰箱冷冻三个小时。

3.锅里油温6-7成热的时候，倒入冷冻好的薯条，薯条不能解冻。

4.炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油，出锅后沥油即可。

总结

1.土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条。

2.把土豆条放进去煮两分钟左右。

3.锅里油温6-7成热的时候，倒入冷冻好的薯条。

4.炸到微微金黄即可出锅。

热心网友时间：2022-02-26 06:09

按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把土豆切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的土豆。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。

时间到了，把土豆取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把土豆一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金*即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让土豆条或土豆片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。

把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。将土豆条摊开晾干水份7.锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油.起锅烧油，八成热，小火下油锅，炸到金黄即可捞出，捞出控干油份，三分钟左右即可食用，配料，番茄酱和辣椒面，食材：土豆一个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。

第三步，开火烧油，油放多点，油温升高后下土豆条，如果多，就分几次炸，单次不要炸太多。千万不要盖锅盖。锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。在家也可做出外面德克士的薯片味道，首先拿几个土豆削皮在切成薄片，用水把淀粉淘一下加入少许盐，起锅烧油到六成热慢慢放入土豆片炸制表面金黄酥脆，捞起控油即可了。

热心网友时间：2022-02-26 07:27

首先我们把马铃薯切成细条，然后均匀的裹上淀粉，待到油温6成热的时候，把裹好淀粉的土豆条下到锅中，再到微微金黄时捞出，这样酥脆的薯条就做好了。

热心网友时间：2022-02-26 09:02

付费内容限时免费查看回答首先需要的食材有

油，土豆，玉米淀粉，盐，番茄酱哦。

6.中火先炸6分钟然后捞出，再换大火复炸一遍，1-2分钟就够了，注意看颜色，不要糊了，颜色金黄就可以捞出。

这个刚烤出来也很脆，而且比较健康少油。但是个人还是觉得炸出来的更好吃。[鲜花]

亲亲如果还有什么不懂的地方都可以咨询我嗷。我都会为您解答嗷。[鲜花][鲜花]

热心网友时间：2022-02-26 10:53

自己在家炸薯条时，想要炸得更加酥脆好吃，就应该炸的时间稍微长一点，而且油不要放太多。

热心网友时间：2022-02-26 13:01

那么就应该要控干水分，而且要把握好炸的时间。

为什么自己炸的薯条不脆不好吃?

调味：炸好的薯条在出锅后应立即撒上适量的盐或其他调味料。这有助于增强薯条的风味，并帮助保持其表面的脆度。炸后的处理：炸好的薯条最好立即食用，因为放置时间过长，薯条会开始失去脆度，尤其是在潮湿的环境中。综上所述，要制作出脆而美味的薯条，需要注意土豆的选择、切割的均匀性、水分的处理...

过桥米线的食疗价值是什么？

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

炸薯条时需要掌握哪些技巧?

选择合适的土豆：炸薯条最好选择淀粉含量较高的土豆，如黄金土豆或者马铃薯。这种土豆炸出来的薯条口感更加酥脆。切割均匀：将土豆去皮后，切成均匀的条状，这样可以保证炸出来的薯条熟度一致，口感更好。浸泡去淀粉：将切好的土豆条放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止炸出来的薯条过于粘稠。沥干水分：...

为什么家里做的炸薯条不脆?

双次炸制：为了获得更脆的薯条，可以尝试双次炸制的方法。首先，将薯条在较低温度（如325°F/约163°C）下炸至半熟，然后让它们冷却几分钟。接着，将油温提高到较高温度（如375°F/约191°C），再次将薯条炸至金黄酥脆。这样可以使薯条的外层形成更厚的脆皮。放置时间：炸好的薯条在放置一段时间...

炸薯条自己做怎么才能和快餐店的一样脆?

选择合适的土豆：最好选择高淀粉含量的土豆，如鲁道夫或黄金土豆，因为它们在油炸时能变得格外酥脆。避免使用低淀粉的老土豆，因为它们往往含有更多的水分，不容易达到理想的脆度。切割和浸泡：将土豆均匀切成条状，厚度大约是6.5毫米左右。然后将切好的薯条放入冷水中浸泡30分钟到一个小时，这有助于去除...

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在家可以炸薯条吗?如何炸出金黄酥脆的薯条?

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怎样炸薯条比较脆?

切割薯条：将土豆去皮后，切成均匀的条状。薯条的厚度会影响炸制效果，一般来说，薯条越粗，内部越容易熟透，口感更好。建议将薯条切得稍微粗一些，这样炸出来的薯条会更加酥脆。浸泡薯条：将切好的薯条放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。同时，浸泡还可以防止薯条氧化变色。...

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