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苦瓜很苦的，怎么做才能够好吃不苦又清脆爽口？

发布网友发布时间：2022-02-26 04:31

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热心网友时间：2022-02-26 06:01

苦瓜虽然有很好的清火效果，但吃过苦瓜的人都知道，苦瓜的苦味是非常重的，在对其进行制作的时候，如果制作不好的话，做出来的苦瓜，苦味绝对比吃中药还要苦。为此，今天就给大家分享一下，如何让苦瓜不苦的制作吧，滴上几滴的它，苦瓜清爽又脆口。

【蒜蓉苦瓜】

【制作食材】苦瓜，大蒜，小葱，柠檬，食盐，小米辣，蒸鱼豉油，食用油。

【方法及步骤】

1、首先要准备两个苦瓜，准备好的苦瓜，将其头尾切掉以后，把苦瓜从中间破开，并用勺子将里面的瓜子和白膜给抠掉。然后把苦瓜给斜刀切成小块状，记住不要把苦瓜给切得太薄，切得太薄做出来的苦瓜，口感就不清脆了。

苦瓜切好以后，我们还需要准备适量的蒜末，蒜末一定要多准备上一些，我一般都会准备上两三个的大蒜，多一点的蒜末，能将苦瓜中的苦味去除，也能对苦瓜起到很好的增香作用，让苦瓜越吃越好吃。

2、对大蒜去皮的时候，先用刀拍一下再去皮，是非常方便的一个方法。蒜末准备好以后，还需要准备一小撮的小葱，小葱要将其切成葱花备用，葱花不要将其切得太碎，切得大粒一点。

然后起锅热水，锅中多加入一些清水，并把准备好的苦瓜加入到清水当中，对苦瓜进行焯水处理。在这一步的时候，要记得往里面加入适量柠檬汁，柠檬汁能有效去除苦瓜的苦味，除此之外，要记得多加入一勺食盐，让苦瓜提前入盐味。

3、再次起锅，锅中加入适量食用油，油温三成热后，加入两勺蒸鱼豉油，再把准备好的葱末蒜末加入到锅中，将其炒出蒜香味后，再来上适量的小米辣椒圈，翻炒均匀。不吃辣的朋友，就不用加入小米辣了。

最后只需把制作好的蒜蓉，将其关火并舀入到苦瓜的表面，将其和苦瓜翻拌均匀以后，一道美味的蒜蓉苦瓜就做好了。苦瓜吃起来一点也不苦，浓浓的蒜香、搭配柠檬清香以后，这道苦瓜美食真的很美味。

【小贴士】

1、想要苦瓜味道不发苦，是非常简单的，只需焯水加柠檬汁就可以了。

2、用这个方式去处理以后的苦瓜，除了可以用来制作蒜蓉苦瓜以外，也可以将其用来凉拌，也是非常不错的吃法。

3、上火的人要记得多吃苦瓜，吃上一两顿就可以解决问题了。

热心网友时间：2022-02-26 07:19

苦瓜需要用盐水浸泡十分钟，然后进行焯水，也可以搭配洋葱一起凉拌让苦味减少。

热心网友时间：2022-02-26 08:53

苦瓜切两半，去掉中间的瓢籽，然后洗干净切片，越细越好，这样可以减少苦味，还有一个就是用盐腌制出水，再清洗干净即可炒来吃，这样炒出来的苦瓜不苦口感也清脆爽口

热心网友时间：2022-02-26 10:45

可以先把苦瓜煮一煮，再切成段，最后放上糖，这样苦瓜就不苦了。

苦瓜怎么做好吃又不苦

1、用盐腌制我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。2、清水漂将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗...

凉拌苦瓜窍门有哪些

秘诀2：削薄片苦瓜切片越薄越好，可以用刨皮器将苦瓜刨成薄片，能均匀吸收酱汁，让苦瓜更入味好吃。秘诀3：盐巴抓腌切成薄片的苦瓜用少许盐巴抓腌，让苦水释出。秘诀4：冰镇将苦瓜的苦水倒掉，放入冰水中冰镇，让苦瓜清脆爽口。秘诀5：加点柠檬或醋做酱汁调出喜欢的酱汁，并在酱汁里滴几滴柠檬汁...

怎么减轻苦瓜的苦味(是要生吃的,最好能去除苦味又不破坏营养)

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。水漂：将苦瓜剖开去籽，切成条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，略带苦味。

苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色

4、冷藏如果你在冷藏后吃新鲜的苦瓜，它的苦味会变淡，味道会变得更脆和嫩。当你想吃苦瓜时，你可以把它洗干净，切成块，然后直接放进冰箱的冷藏室。两个小时后，你可以把它拿出来放进你最喜欢的调味品里。然后你就可以吃了。苦瓜不苦，但很好吃。5、醮食酱料苦瓜是一种鲜嫩的蔬菜，可以直接食用。

苦瓜焯水后还是苦,究竟怎么做才能清脆爽口,一点都不苦?

3、凉水泡浸或冰箱冷冻苦瓜切成片后放到凉水中侵泡一段时间再拿出来，那样苦涩味能降低一些。冰浸水凉后，再换手将苦瓜里的水份捏掉，不断捏2-3次。或是放进冰箱冻一下还可以。4、除掉苦瓜瓤和籽等把苦瓜对半割开之后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后把里边那层乳白色的膜也除掉，这几个地方都...

怎样炒苦瓜才不苦,又好吃啊~

1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底...

吃苦瓜怎么做不苦清脆爽口6小技巧好烹饪

如何让苦瓜烧菜不苦?

一、苦瓜怎样炒才不苦混炒：将苦瓜和辣椒拌炒，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，倒入苦瓜丝炒香，若过干可加一点水，炒至熟透备用。再下热锅炒香辣椒丝，然后倒入炒好的苦瓜丝，加入适量盐及白糖，出锅。盐渍：在切好的瓜片上撒点盐腌一会儿，然后滤去水分，就能去除苦味。苦瓜用盐...

苦瓜怎么做不苦?

苦瓜的好吃做法，只需简单3步，做好的苦瓜清脆爽口，一点都不苦。1、切苦瓜首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗干净切成两半，然后用勺子将中间的白色的挖干净，一定要挖干净，不然的话会很苦，这里去除的越干净，最后的苦味就越小。将挖干净之后再切片，切片的时候尽量切薄...

苦瓜生吃怎么吃不苦

最近天气回暖了，马上就要步入夏天，听说生吃些苦瓜有利于减肥，但是苦瓜又很苦，因此想问下苦瓜生吃怎么吃不苦？苦瓜怎么吃才减肥？方法一 1、先沿着苦瓜的上面纹路方向剖成两片，尽量挖干净白色瓜瓤；2、之后清洗干净苦瓜，切成0.5CM左右厚度的薄片；3、把苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、晾干...

苦瓜要怎么做才能吃起来不苦苦瓜要怎么吃才不苦苦瓜怎么处理才不会苦苦瓜苦好还是不苦好什么能让苦瓜吃起来不苦苦瓜怎么生吃不苦什么样的苦瓜不苦苦瓜怎么煮不会苦苦瓜怎么选不苦

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